Recept_desktop
Veckomenyer_desktop
Mat att äta_desktop
Recept_mobile
Veckomenyer_mobile
Mat att äta_mobile

Mellanmål på lågkolhydratkost – bäst och sämst

Vilka mellanmål är bra på lågkolhydratkost? Det finns en enkel regel: Det bästa mellanmålet är ett överhoppat mellanmål.1

DD+ MEDLEMSKAP

Du läste rätt. Mellanmål behövs inte på LCHF, eftersom hunger och sug bör försvinna om du äter på rätt sätt.2 Om du fortfarande är hungrig behöver du förmodligen istället lägga till mer hälsosamt fett, protein eller fiberrika LCHF-vänliga grönsaker till dina måltider.

Med det sagt, vet vi att alla åtminstone någon gång ibland vill ha ett mellanmål. Här är därför de bästa alternativen samt några vanliga misstag som är bra att undvika.

Ingen tillagning behövs

Low-carb snacks: no preparation needed
Mellanmål på LCHF

Alla siffror är i viktprocent kolhydrater.3 Det betyder att 100 gram ost innehåller 2 gram kolhydrater.

Ägg är ett jättebra lågkolhydratalternativ.4 Ha några hårdkokta ägg nära till hands för ett perfekt mellanmål. Lägg gärna till majonnäs om det inte räcker med äggen för att du ska känna dig nöjd.

Nötter är en LCHF-favorit. Var dock försiktig med vissa nötter då mängden kolhydrater gärna drar iväg, i synnerhet om du äter cashewnötter. Välj hellre macadamianötter, paranötter eller pekannötter istället. LCHF och nötter

Recept på snacks och mellanmål

Är du redo för några riktigt smaskiga lågkolhydratsnacks och mellanmål? Spana in vår fantastiska receptsamling med LCHF-snacks och mellanmål! Här är några av våra favoriter:

Topp 6 mellanmål

Grönsaksstavar och dippsåser

Low-carb snacks: vegetable sticks
Mellanmål på LCHF
Alla siffror är i viktprocent kolhydrater.

Grönsaksstavar är ett bra val vid LCHF-kost, utom morötter som innehåller relativt mycket kolhydrater. LCHF-grönsaker

Dipp: Lägg till en färskost eller en fet dippsås 5 Var dock noga med att inte överäta då det snabbt drar iväg med kaloriintaget.

Våra favoritrecept:

Topp 6

Bär och grädde

Low-carb snacks: berries and cream
Mellanmål på LCHF
Bär är en bra sötsak om du äter LCHF. Men om du äter keto/strikt LCHF behöver du förmodligen begränsa intaget. Blåbär innehåller mest kolhydrater av bären ovan. LCHF-frukt och bär

Riktig vispgrädde:
Glöm fettsnål fuskgrädde. Köp äkta vispgrädde, med 40 % fett och definitivt osötad (den naturliga sötman i grädde är fullt tillräcklig när du vant dig). Vispa (om du vill) och ät till dina bär. Var uppmärksam på att det här är väldigt gott och lätt att överäta även om du inte är hungrig, vilket kan sakta ned din viktnedgång. Försök att äta med måtta.

 

Recept


Choklad

Kolhydrater per 100 gram

Low-carb snacks: Chocolate
Mellanmål på LCHF choklad
Choklad är inte LCHF. Ibland kan du dock unna dig en eller två rutor choklad med hög kakaohalt (70 %+) även på keto/strikt LCHF. På mer liberal LCHF kan du göra det lite oftare.

  • En ruta (10 gram) 86-procentig choklad innehåller ungefär 2 gram kolhydrater.
  • Byt till 70 % choklad och du får 3,5 gram per ruta.
  • Ljusare choklad kan innehålla 6 gram kolhydrater eller mer per ruta – alltså inget bra val om du vill hålla dig till LCHF.

Fler alternativ

Keto snacks: pork rinds and beef jerky

Torkat kött: Tänk på att vissa fabrikat som finns att köpa i affären har mycket socker tillsatt, ibland uppåt 9 gram per 100 gram. Leta upp en sort med lågt kolhydratinnehåll, t ex Wild Chips, eller gör ditt eget.

Fler mellanmålsrecept

Vanliga misstag på LCHF

Low-carb snacks: common mistakes

Kaffe latte: Tänk på att det är stora mängder mjölk i en latte, och att mjölk innehåller fem procent kolhydrater (mjölksocker). Drick istället vanligt bryggkaffe med (om du verkligen behöver) några teskedar mjölk eller grädde.

Juice och vissa smaksatta vatten: Fulla av socker. Undvik helst.

Frukt: Frukt är naturens godis och innehåller mycket socker. Det är inte alls lika illa som att dricka juice eftersom fibrerna i frukten bidrar till att minska mängden socker som absorberas av tarmen. Men, då frukt ändå innehåller förhållandevis mycket kolhydrater bör det undvikas på keto. På liberal LCHF har du utrymme för någon enstaka frukt. Bananer och vindruvor innehåller mest socker av all frukt. De bästa alternativen hittar du i vår guide LCHF-frukt och bär

Cashewnötter: Dessa innehåller mycket kolhydrater (andra nötter har ett mycket lägre innehåll). Läs mer i vår guide LCHF och nötter

Lista med kolhydratinnehåll

Notera: Kolhydratinnehållet för drycker presenteras i vanliga serveringsstorlekar snarare än per 100 gram:

Vindruvor: 16 gram kolhydrater per 100 gram
Kaffe latte: 18 gram kolhydrater per portion (470 ml)
Banan: 20 gram kolhydrater per 100 gram
Cashewnötter: 22 gram kolhydrater per 100 gram
”Vitaminvatten”: 32 gram kolhydrater per flaska (590 ml)
Fruktjuice: 32 gram kolhydrater per glas (300 ml)

Riktigt dåliga val

Low carb snacks: Terrible options

Dessa alternativt är riktigt dåliga om du följer en lågkolhydratkost. De består till stor del av raffinerade kolhydrater och socker. Undvik dem så ofta du kan.

Var också väldigt misstänksam mot lågkolhydratvarianter av choklad, kakor och annat. Dessa produkter verkar inte bara ge ett ökat sockersug, de är dessutom vanligtvis fulla av sockeralkoholer, vilket kan göra det svårare att gå ner i vikt.6 Läs mer

Välj istället mellanmål från den övre delen av den här sidan, eller spana in våra fantastiska lågkolhydratrecept på mellanmål nedan.



21 fantastiska lågkolhydratmellanmål

  1. Matmuffins. Praktiska matmuffins att fixa dagen innan för dig som inte hinner äta frukost hemma.
  2. Glutenfritt vitlöksbröd. Krispigt på ytan, mjukt på insidan och innehåller bara 1 gram kolhydrater per bit.
  3. Quesadillas à la LCHF. En rätt som funkar lika bra till frukost som till middag. Eller mellanmål!
  4. Fröknäcke. Knaprigt fröknäcke med fin nötig smak som passar lika bra till frukost som kvällens goda ostbricka.
  5. Ostchips. Läckra, knapriga ostchips att njuta av som snacks till drinken eller som tillbehör till maten.
  6. Frasiga lökringar. Smakar otroligt gott som snacks eller till hamburgaren och annat grillat.
  7. Tortillapizza. Små pizzor som du enkelt gör av LCHF-tortillabröd. Barnsligt enkelt och väldigt gott!
  8. Tacoskal med räkfyllning. Man kan visst njuta av tacos även om man äter LCHF och undviker kött!
  9. Salami- och ostchips. Knaprigt snacks som bara tar några minuter att fixa. Salami eller chorizo och ost i en underbar kombination.
  10. Zucchinichips. Ett gott alternativ till potatischips är den här krispiga varianten gjord på zucchini. Servera gärna med en god dipp!
  11. Müslibars. Nyttigare alternativ till alla sockerstinna bars som finns att köpa i butik. Dessa gör du själv med nötter, fröer, hälsosamt fett och riktigt mörk choklad.
  12. Ostrullar. Genialt, enkelt och mättande. Ostrullar är det perfekta LCHF-tilltugget som du fixar på några sekunder.
  13. Cheddarbollar med baconsmul. Överraska gästerna med kryddiga cheddarbollar med baconsmak. De är lättgjorda, försvinnande goda och fungerar fint som mellanmål.
  14. Grönkålschips. Överraskande goda och supernyttiga chips på grönkål. Passar utmärkt som snacks till drinken eller sidorätt till måltiden.
  15. Fyllda ägghalvor. Ägg, majonnäs, nyskalade räkor och en liten kvist dill. Bästa minirätten!
  16. Baconlindad halloumi. Försvinnande god liten rätt med fin sälta att stilla hungern med medan gästerna väntar på maten. Bacon och halloumi i skön förening! Superenkel att göra.
  17. Fyllda minipaprikor. Läckra munsbitar som du fixar på några minuter. Kryddig ostkräm och söt paprika i underbar kombo.
  18. Salladssmörgås. Fräsch tomat, krispigt bacon, krämig avokado och syrlig majonnäs gifter sig fint tillsammans i denna perfekta LCHF-smörgås.
  19. Färskost med örter. Blanda naturell färskost med färska örter, vitlök och citron. Gott som dipp till grönsaksstavar. 
  20. Gratinerad brie med nötter och vitlök. Ugnsbakad brie är något alldeles extra. Då blommar ostens hela magnifika arom ut.
  21. Pestomarinerad minimozzarella med tomat. Enkel capreseinspirerad liten sallad som smakar gott som tilltugg, förrätt eller sidorätt till grillat!

Söta saker – försiktighet rekommenderas

Även om sötsakerna nedan har ett lågt kolhydratinnehåll, är de också frestande och kan trigga igång ett sug.7 De kan uppmuntra ätande även om du inte är hungrig vilket kan sakta ner viktminskning. Var därför gärna lite försiktig.

Däremot är följande recept med lågt kolhydratinnehåll troligen bättre för din vikt och hälsa än kolhydratrika varianter av liknande recept.8

Liknande guider

 

Visuella guider

 

DD+ MEDLEMSKAP
 


Mellanmål på lågkolhydratkost – bäst och sämst - evidensbaseringen

Denna guide är skriven av Dr Andreas Eenfeldt och den senaste uppdateringen gjordes den 17 juni 2022. Den blev mediciniskt granskad av Professor Fredrik Nyström den 20 december 2020.

Guiden innehåller vetenskapliga referenser. Du kan hitta dessa i de grå noterna som finns i texten. Klicka på länkarna för att komma till den aktuella studien. När det är lämpligt inkluderar vi en gradering av styrkan på evidensen, med en länk till vår policy om detta. Våra evidensbaserade guider uppdateras minst en gång per år för att alltid referera till aktuell vetenskap inom området.

Alla våra evidensbaserade hälsoguider är skrivna och granskade av läkare som är experter på ämnet. För att vara fria från jäv och särintressen visar vi inga annonser, säljer inga produkter och tar inte emot pengar från industrin.

Läs mer om våra policyer och vårt arbete med evidensbaserade guider, kontroversiella ämnen inom nutrition, vårt team av skribenter och vårt team av medicinska granskare.

Om du skulle hitta felaktigheter i den här guiden, mejla support@dietdoctor.com.

Disclaimer: När medicinsk granskning av denna text gjorts innan översättning till svenska gäller den medicinska granskningen originaltexten. Vid eventuella faktaavvikelser som har uppstått i översättningen kommer originalversionen av denna text att ha företräde.

  1. Regelbundna mellanmål är förmodligen ingen bra idé, speciellt inte om du vill gå ner i vikt.

    Diabetologia 2014: Eating two larger meals a day (breakfast and lunch) is more effective than six smaller meals in a reduced-energy regimen for patients with type 2 diabetes: a randomised crossover study [måttlig evidens]

  2. Att minska på kolhydratintaget brukar dämpa hunger:

    Obesity Reviews 2014: Do ketogenic diets really suppress appetite? A systematic review and meta-analysis [stark evidens]

  3. Fibrer räknas inte eftersom de, till skillnad från nedbrytbara kolhydrater, inte kan absorberas av kroppen:

    Nutrients 2010: Effects of dietary fiber and its components on metabolic health [översiktsartikel; ograderad]

  4. Ägg är en utmärkt proteinkälla. Även om ägg innehåller mycket kolesterol verkar de inte bidra till försämrade kolesterolnivåer och de verkar även kunna förbättra flera riskfaktorer för hjärtkärlsjukdom:

    The American Journal of Clinical Nutrition 2018: Effect of a high-egg diet on cardiometabolic risk factors in people with type 2 diabetes: the Diabetes and Egg (DIABEGG) Study—randomized weight-loss and follow-up phase [randomiserad studie; måttlig evidens]

    Nutrients 2017: Consuming two eggs per day, as compared to an oatmeal breakfast, decreases plasma ghrelin while maintaining the LDL/HDL ratio [måttlig evidens]

    Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care 2006: Dietary cholesterol provided by eggs and plasma lipoproteins in healthy populations [översiktsartikel; ograderad]

  5. Även om det fortfarande är något kontroversiellt, har flera systematiska granskningar av randomiserade studier och stora observationsstudier inte visat någon koppling mellan konsumtion av mättat fett och ökad risk för hjärtsjukdom:

    Open Heart 2016: Evidence from randomised controlled trials does not support current dietary fat guidelines: a systematic review and meta-analysis [stark evidens]

    Nutrition Journal 2017: The effect of replacing saturated fat with mostly n-6 polyunsaturated fat on coronary heart disease: a meta-analyses of randomised controlled trials [stark evidens]

    Läs mer: Guide om mättat fett

  6. Maltitol, den överlägset vanligaste sockeralkoholen i lågkolhydratprodukter, har ett högt glykemiskt index och starkt insulinsvar där en stor del absorberas till blodomloppet:

    Nutrition Research Reviews 2003: Health potential of polls as sugar replacers, with an emphasis on low glycemic properties [översiktsartikel; ograderad]

    European Journal of Clinical Nutrition 1994: Digestion and absorption of sorbitol, maltitol and isomalt from the small bowel: a study in ileostomy subjects [randomiserad studie; måttlig evidens]

    Gastroentérologie Clinique et Biologique 1991: Clinical tolerance, intestinal absorption, and energy value of four sugar alcohols taken on an empty stomach [randomiserad studie; måttlig evidens]

  7. Forskning tyder på att konstgjorda sötningsmedel kan aktivera olika belöningssystem som orsakar begär efter mer mat:

    The Yale Journal of Biology and Medicine 2010: Gain weight by “going diet?” Artificial sweeteners and the neurobiology of sugar cravings [översiktsartikel; ograderad]

    Physiology & Behavior 2016: Recent studies of the effects of sugars on brain systems involved in energy balance and reward: relevance to low calorie sweeteners [översiktsartikel; ograderad]

  8. Detta är baserat på klinisk erfarenhet från läkare som rekommenderar lågkolhydratkost och godkändes enhälligt av vår expertpanel. Läs mer om vår panel här [svag evidens].