Fröknäcke
Knaprigt fröknäcke med fin nötig smak som passar lika bra till frukost som kvällens goda ostbricka.
portionportioner
Ingredienser
- 75 ml mandelmjöl
- 75 ml solrosfrön
- 75 ml pumpakärnor
- 75 ml hela linfrön eller chiafrön
- 75 ml sesamfrön
- 1 msk fiberhusk
- 1 tsk flingsalt
- 60 ml kokosolja
- 2,25 dl kokande vatten
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt kokande vatten och olja. Blanda väl med en trägaffel.
- Kavla eller bred ut degen tunt på bakplåtspapper.
- Baka i nedre delen av ugnen i 40–45 minuter och titta efter då. Låt torka ytterligare 15 minuter. Men var försiktig, fröer är värmekänsliga och kan lätt brännas vid.
- Stäng av ugnen och låt brödet torka i eftervärmen. Bryt i bitar och bred på tjockt med smör.
Kan jag byta ut mandelmjölet mot något annat mjöl?
Mandelmjölet kan bytas rakt av mot annan typ av mjöl - till exempel hasselsnötsmjöl, sesamfrömjöl eller bovetemjöl, som innehåller lite mer kolhydrater men också är helt glutenfritt. Ska du däremot använda kokosmjöl bör du halvera mängden.
Kan jag smaksätta fröknäcket?
Om du vill variera knäcket kan du tillsätta brödkrydda, pepparkakskrydda eller annan smaksättning du gillar.
Serveringsförslag
Ät fröknäcket med en rejäl klick smör, en god ost, en skiva salami eller varför inte vår goda leverpastej. Du väljer själv det du tycker bäst om.
Förvaring
För att knäcket ska fortsätta vara krispigt är det viktigt att du förvarar det i en lufttät behållare.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
Har aldrig varit bra på att baka. Tvärtom är jag en katastrof när det gäller bakning.
Men dessa lchf recept känns ganska enkla och snabba. Gjorde även Crouq madamde. Blev en succe hos barnen.
Har ett problem dock. Mitt smörpapper fastnar både i knäcket och frallorna.
Har jag dåligt smörpapper?
Kan man smörja plåte istället med smör eller kokosolja?
Vi på Kostdoktorn har valt att inte ange kalorier men på http://www.kostbevakningen.se kan du ta fram den sammanlagda energimängden för detta recept och på vårt forum kan du läsa hur några av våra medlemmar tänker kring energiintag.
Lycka till med fröknäcket!
Anne
https://forum.kostdoktorn.se/topic/9133-räkna-kcal/
Har min egen variant av knäcket då jag har i solrosfrön, linfrön, chiafrö och sesamfrö.
Sen har jag i stevia och Italiensk kryddblandning ( speciellt med mycket timjan i )
Det blir så supergott.
Har inte detta som knäcke utan snacks och skall testa att ha i kanel nästa gång istället för den italienska kryddan och då funkar det nog till fikat. ( kanske en blandning av kardemumma och kanel så det smakar kanelbulle om det )
Det är omöjligt att sluta äta. Vilken fantastisk nötig och rostad smak.
Hurra!
Gott som musli, men jag vill ha knäckebröd. Skall baka igen, när jag vet hur göra rätt.
fröna: pumpa, melon, sesam och chiafröna blötläggs i hett vatten i 8 timmar under natten.
Därefter får de rinna av i ett durkslag. Övriga ingredienser tillsätts men inget vatten. Kokosolja smälter jag på en spisplatta direkt i ett decilitermått av plåt.
I ugnen en timme i 150 grader och 20-30 min på eftervärmen.
Har aldrig smulat sønder mer,vet ikke heller ha jag gjort før feil tidigare 😊