LCHF-frallor

Detta recept är en dröm för alla som längtar efter ”riktiga” frallor. De har en härligt knaprig skorpa och fint elastiskt inkråm. Går även att rosta!

13 november 2016 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Bröd

LCHF-frallor

Detta recept är en dröm för alla som längtar efter ”riktiga” frallor. De har en härligt knaprig skorpa och fint elastiskt inkråm. Går även att rosta!

6 portionportioner

Ingredienser

Frallor

5 msk fiberhusk
3 dl (140 g) mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk flingsalt
2,5 dl kokande vatten
2 tsk vitvinsvinäger
3 äggvitaäggvitor
2 msk sesamfrön (valfritt)

Receptet har lagts till i din inköpslista.

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samman de torra ingredienserna i en bunke.
Koka upp vattnet och häll ner det, vinägern och äggvitorna samtidigt som du vispar med elvisp ca 30 sekunder.
Forma 6 runda bullar med fuktade händer eller med en rejäl glasskopa. Kan också formas till mindre korvbröd, platta hamburgerbröd eller upp till 10 småfrallor.
Grädda i nedre delen av ugnen 50–60 minuter, beroende på storlek.
Strö gärna fröer på bröden innan gräddningen – vallmo, sesam eller varför inte lite flingsalt och örtkryddor?

1 2

77 kommentarer

51
Anna
14 mars 2019
HÄR ÄR KNEPET så bröden blir perfekta! Läste kommentarerna innan bakning, halverade vattnet till ca 1 1/2-2 dl och gjorde 6 ”korvar” som jag ”plattade ut” lite innan ugnen (gjorde korvbröd som har exakt samma recept). Vispade även äggvitorna fluffiga innan dom adderades. Perfekta bröd! Och goda! Tack!
52
Camilla
19 mars 2019
Jag gjorde exakt enligt recept och de blev helt perfekta! Kunde inte tro det var sant att ett LCHF-bröd kunde bli så himla gott, och skulle välja det här framför många andra brödsorter även om jag inte körde LCHF. GRYMT!!
53
Caroline
8 april 2019
hej

Igår bakde jag dessa frallor! Så stora och super fina! Men snopen som många andra ovan...de var ihåliga.
Kan inte se att det kommit svar på varför det blir så för vissa? Vad tror ni att det kan bero på. Det enda jag inte gjort enligt videon som man kan se är att pensla med vatten..Kan det vara därför..eller var det kanske därför dom blev mjuka på utsidan?
All hjälp mottages då jag tyckte dom var väldigt goda och inte äggiga som mycket annat!
Tack på förhand
54
Susanne
10 april 2019
Går att göra goda vitlöksbröd av degen. Halvera bullarna när du tar ut dom ur ugnen. Bred på vitlökssmör. Höj temperaturen till 225 grader och grädda i ca 15 minuter.
55
Sara
9 juni 2019
Jag gör dom platta och låter dom resa upp i ugnen. Alltid lyckats. Supergott!!!
56
Sami
10 juli 2019
Använde 1/3 kokosmjöl istället för mandelmjöl, la även till lite olivolja och körde med drygt 1,5 dl vatten. Blev toppenbra. Supergoda.
57
Vera
10 augusti 2019
Instämmer med tidigare talare. Gjorde enligt recept och ut kom bara ihåliga ickebröd??? Besviken och gör inte detta bröd igen.
58
Anki
11 augusti 2019
Anki
Har bakat brödet 2 gånger med lyckat resultat. Nedersta falsen i ugnen, 40-45 min, varmluft.
Tyckte inte frallorna smakade så mycket så andra gången lade jag till 1 msk nyponskalmjöl och 1 msk
brödkrydda. Mycket godare. Skall baka en omgång nu och tänker öka mängden nyponskalmjöl
och kryddor. Skall också prova med att vispa vitorna först och kanske byta lite vatten mot olivolja.
Bra med tips från andra så att man kan variera brödet lite. 1/3 kokosmjöl skall jag prova nästa gång.
59
Ivan
8 oktober 2019
Hej alla. Har bakat dessa bröd med varierad framgång nu under ca. ett halvår. Gör alltid dubbel sats så att man kan ladda frysen med färska bullar. Jag dubblar alla ingredienser utom äggen där jag nöjer mig med 5 ägg och spar en gula till penslingen. Dom övriga 4 gulorna gör jag hemgjord glass till min fru, men det är en annan historia. Dock har jag som många andra haft problemet med ihåliga bullar och nu tror jag att jag kommit på lösningen!! Nöj er med 3 strukna tsk. med bakpulver vid dubbelt recept. Äntligen blir bullarna fasta i inkråmet. Jag arbetar också degen i en hushållsassistent och gräddar länge ca. 60 min. Låter bullarna vila under bakhandduk och serverar sen en fantastisk frukost. Dock ej jämförbart med riktigt bröd men en stor tröst på LCHF himlen!
60
Sara Nyquist
20 oktober 2019
Gjorde dessa ikväll och de blev SÅ himla bra. Okej, jag har inte smakat de ännu men fick perfekta fina och fasta brödbullar. Provade att dela en pga alla som fått ihåliga bröd, men verkade som att jag lyckades på första försöket? Jag följde receptet; blandade torra ingredienser och bad sambon att hälla i vattnet samtidigt som jag hällde i äggvitor & vinäger och var redo med elvispen. Det blev ju fort lixom.. knöligt och jag var skeptisk.. Provade att rulla bollar, men det blev inge bra så jag hade vatten på händerna och tröck ihop till bullar.. om det kan vara det? Att de vart kompakt sammanpressade? Hoppas flera lyckas! :)
61
stjernberg
25 februari 2020
För veganer. Jag bytte ut äggvitorna mot kikärtsspad som jag förvispade tills spadet blev som marängfluff. Frallorna blev perfekta. Riktigt bra utflyktsbröd!
62
Lisa
5 mars 2020
Har gjort den två fånge och följer man receptet för 6 portioner blev de bra! Däremot minskade jag satsen och då blev de alldeles för lösa och ihåliga!

Vispa ordentligt! Lägg gärna till kryddor för mer smak!

(6bullar)
63
Sabina
7 mars 2020
Bakade frallorna m riktigt dyra ingr! Fiberhusk o mandelmjöl är dyyyrt!!!! Trodde det skulle bli krispig yta som det stod i rec... men nä... dom blev fina o så... men inte särskilt goda!?Kommer inte göra dom igen! Ska prova ostbröden ist o hoppas på att de är godare...
64
Patrik
27 april 2020
Någon som provat att frysa dem

Svar: #65
65
Svar på kommentar #64 av Patrik
Annica
2 maj 2020
Går jättebra att frysa.
66
Marianne
16 juni 2020
De ble som gummiboller .Hva er galt ?
67
Ida
17 juni 2020
När jag bakar dessa gör jag, tack vare ett tidigare inlägg, byter 1/2 dl vatten mot olivolja. Sen har jag, innan jag skjuter in dom i ugnen, på flingsalt och oregano. När de är klara efter typ en timme kan man dela dom och lägga i rosten.
Så jädra gott med smör och ost på 😍
68
Anna
31 januari
Ska det verkligen vara 5 msk fiberhusk, och inte 5 tsk? Med 5 msk blim mina bröd oätliga och när man läser på kartongen med fiberhusk står det rekommenderar 1-2 msk till ett bak.

Svar: #70
69
Maja
31 januari
Mina blev mörka och nästan lila... någon som också fått de så??

Svar: #71
70
Svar på kommentar #68 av Anna
Matilda Vejlo Team Diet Doctor
1 februari
Hej Anna, ja det stämmer att det ska vara 5 msk fiberhusk, detta för att frallorna ska hålla ihop.
Om du inte gillar smaken av fiberhusk kan du ta lite mindre och öka mängden mandelmjöl istället.
Lycka till!
71
Svar på kommentar #69 av Maja
Matilda Vejlo Team Diet Doctor
1 februari
Hej Maja, vissa typer av fiberhusk ger en lila färg. Välj ett annat märke nästa gång så blir frallorna ljusare :)
72
Anna
3 februari
Tack för svar! Faktum är att jag bakat dessa frallor under en längre tid med gott resultat - med smör och gräddost perfekt till morgonkaffet! Jag har hela tiden använt fiberhusk av märket Orkla och bröden har blivit ljusa och saftiga. Men helt plötsligt blev de i ett bak som Majas- mörklila? Jag hade inte bytt ut något, men såg att orkla bytt design på kartongerna och även innehållsförteckningen hade ändrats något. Kanske kan färgen på husken ändras mellan olika ”skördar” även när man använder samma märke hela tiden?! Jag får prova mig fram, för att få bröden lika perfekta som de var för några veckor sedan!
73
Lena
19 februari
Tyvärr helt smaklösa ,blev
jättebesviken, blir inga fler för mig.
74
Mia
19 maj
Varför måste man ha vinäger i? Kan man byta ut den mot något annat?
75
Sandra
28 augusti
Bakade dessa idag. Bytte ut 0,5 dl vatten mot samma mängd olivolja. Tog psyllium fiber istället för givetvis och plattade till bullarna på plåten. Blev goda och bra form.
76
Tina
1 oktober
Bakade återigen dessa bröd och jag misslyckas varenda gång. De sjunker ihop och är kladdiga inuti. Jag följer receptet och undrar vad jag gör fel? Vore tacksam från DD.
77
Katrin
4 oktober
Nu har jag bakat brödet två gånger. Den första gången såg dom ut som enorma ballonger i ugnen och sjönk sedan ihop genast jag tog ut dem från ugnen. Den andra gången lyckades det och mina bröd blev fluffiga semlor med mjukt innanmäte. Det var flera saker som jag gjorde annorlunda andra gången jag gjorde bröden:

1. Angående ingredienserna så tillsatte jag riven mozzarella, ca 1dl.
2. Jag blandade alla torra ingredienser i skålen till min hushållsassistent och tillsatte vätskan och äggulorna samtidigt under tiden assistenten vispade ihop degen på full effekt.
3. När degen formats klart (blivit en klump) formade jag semlorna och jag gjorde dem mindre än under första försöket. Det blev 10 semlor istället för 6.
4. Väl inne i ugnen gräddare jag dem fortsättningsvis 60 minuter fastän de var mindre. Jag tror själv att det var den största orsaken till att mina "första-försöks-semlor" sjönk ihop när de kom ur ugnen. Semlorna såg nästan brända ut när jag tog ut dem. De smakade dock riktigt gott (ingen bränd smak).

Dessa bröd kommer jag att göra igen :) Ska fila på smakerna och hitta "rätt" kryddor till bröden nu när jag vet hur jag ska göra för att de inte ska sjunka ihop när jag tar ut dom ur ugnen.

Tack för ett fint recept! :)

Svar: #78
78
Svar på kommentar #77 av Katrin
Madeleine Carlman
5 oktober
Tack för dina användbara tips!

1 2

LCHF-frallor

LCHF-frallor

Ingredienser

Instruktioner

Liknande recept

Receptsamlingar

Kom igång: Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning

Lär dig mer om LCHF

77 kommentarer

Lämna en kommentar Avbryt svar