, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Bröd, Mellanmål Muggbröd
Ingredienser
- 1 tsk smör, till formen
- 1 msk mandelmjöl
- 1 msk kokosmjöl
- ¾ tsk bakpulver
- ½ kryddmått salt
- 1 ägg
- 1 msk vispgrädde
- ½ tsk vallmofrön (valfritt)
Instruktioner
- Smörj in en rymlig mugg eller glas-skål med plan botten med smör.
- Blanda ner alla torra ingredienser, inklusive smaksättning i muggen. Knäck i ägget och rör till sist i grädden.
- Mikra på full effekt (ca 700 watt) i cirka 2 minuter. Känn efter i mitten så brödet är fast även där – om inte, mikra 15–30 sekunder till.
- Ta ut och låt svalna. Skiva på mitten och rosta. Då får du bästa konsistens och smak.
Tips
För bästa resultat bakas muggbröd styckvis. Vill du slippa mäta upp de torra ingredienserna varje gång du ska göra ett bröd kan du blanda egen bakmix. Ta 1,5 dl mandel- och kokosnötsmjöl vardera samt 1 tsk salt och 2,5 msk bakpulver. Då har du mix till 10 bröd. Mät upp lite drygt 2 msk bakmix per bröd.
Förvaring
Gör gärna flera bröd när du ändå är igång. Förvara de orostade bröden i kylen 2–3 dagar eller frys in. Tinar på några minuter i rumstemperatur.
Smaksättning
Smaksätt gärna bröden med lite lök- eller vitlökspulver, ört- eller brödkryddor som mald fänkål eller kummin. Riktigt gott är det även med lite vallmo- eller sesamfrön ca 0,5 tesked är lagom till ett muggbröd.
Perfekt till alltifrån frukostmackan, mellanmålet, buffésnittar, vitlöksbröd och som botten till minipizzor!
Ps. Vet du vem som kom på det här receptet? Meddela oss gärna så vi kan ge personen det erkännande som den förtjänar.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
maria.
Blandade 1,5 msk mandelmjöl, 3/4 tsk bakpulver, 1/2 msk fiberhusk och lite salt. Smörade formen enligt recept.
Micrade 1 msk philadelphiaost med ca 1 tsk olivolja lätt så att osten smälte lite. Rörde ner de torra ingredienserna och ett ägg och hällde i formen. Micrade 2 min högsta effekt. Blev utmärkt resultat. Delade och rostade och använde som hamburgerbröd och det höll ihop jättebra.
Gör jag nog fler gånger!
Har ingen micro..🙃