Paleobröd

Paleobröd

Ett underbart bröd utan gluten eller mejeriprodukter! Är det möjligt? Ja, detta bröd smakar precis som ett traditionellt grovt rågbröd.

Paleobröd

Ett underbart bröd utan gluten eller mejeriprodukter! Är det möjligt? Ja, detta bröd smakar precis som ett traditionellt grovt rågbröd.
20 portionportioner

Ingredienser

  • 200 g mandelmandlar eller hasselnöthasselnötter
  • 200 g pumpakärnor
  • 100 g linfrön
  • 100 g sesamfrön
  • 100 g solrosfrön
  • 60 g pekannötter eller valnötter
  • 1 msk fänkålsfrön, mortlade
  • 2 tsk salt
  • 6 ägg
  • 1 dl mild olivolja eller smält kokosolja
  • ½ msk vitvinsvinäger (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 20 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  2. Knäck i äggen. Tillsätt olja och eventuellt lite vinäger. Blanda ordentligt.
  3. Bred ut degen i en brödform, gärna non-stick, cirka 12 x 24 cm. Grädda i en timme. Stäng av ugnen och låt brödet kallna med luckan på glänt. 

Tips

Det här blir en rejäl limpa och ett mäktigt bröd. Skär tunna skivor med en riktigt vass kniv och förvara i frysen. I kylen håller det upp till en vecka. Plocka ut en skiva då och då och bred på tjockt med smör. Med pålägg blir det nästan en hel måltid.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

6 Kommentarer

  1. 1 kommentar borttagen
  2. Elisabeth Sigvardsdotter
    Det här ska bli mtt nya bröd! Tack!
  3. Ewa Westling
    Har bakat detta bröd många gånger och jag ledsnar aldrig på det. I mitt recept är det inte fänkål och inte heller kokosolja men jag ska testa det nån gång. Jag lägger alltid ett bakplåtspapper i formen så är det bara att lyfta ur brödet.
  4. Karin
    Bakade detta bröd igår och sitter nu här och njuter till frukosten. En tunn skiva med ost och jag kommer garanterat att vara mätt många timmar fram.
    Fänkålen ”lyfte” verkligen brödet !
    Att klä formen med bakplåtspapper verkar klokt för jag hade lite problem att få loss brödet.
  5. 1 kommentar borttagen
  6. Dicken
    Energi kcal: 5606,90
    Energi kJ: 23461,00
    Proteiner: 194,28
    Fiber: 81,22
    Kolhydrater: 83,40
    Vatten: 231,46
    Alkohol: 0,00
     
    Fetter:
    Fett: 488,95
    Kolesterol: 1042,50
    E-mättade: 203,97
    Mättade: 55,36
    F-mättade: 148,86

    Vitaminer:
    A: 510,00
    B1: 4,59
    B2: 4,31
    B3: 21,20
    B6: 3,11
    B9: 612,10
    B12: 3,75
    C: 4,80
    D: 3,50
    E: 149,06 

    Mineraler:
    Fosfor: 6060,00
    Järn: 76,41
    Kalcium: 2091,40
    Kalium: 5580,00
    Magnesium: 2644,90
    Natrium: 469,00
    Selen: 75,20
    Zink: 44,95

    6% Kolhydrat
    14% Protein
    80% Fett

  7. Barbro
    Bakade brödet igår. Lätt att blanda. Gillar när jag kan väga ingredienserna, alltså att använda vågen.
    Väldigt nöjd med resultatet. Det blir säkert flera bak framöver.
    Tack för alla bra L C H F- recept.
  8. Pjs
    Tror ni brödet passar till en fet å härlig räkmacka?

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av