Paleobröd

Paleobröd

Ett underbart bröd utan gluten eller mejeriprodukter! Är det möjligt? Ja, detta bröd smakar precis som ett traditionellt grovt rågbröd.
14 maj 2018 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Bröd

Paleobröd

Ett underbart bröd utan gluten eller mejeriprodukter! Är det möjligt? Ja, detta bröd smakar precis som ett traditionellt grovt rågbröd.
20 portionportioner

Ingredienser

  • 200 g mandelmandlar eller hasselnöthasselnötter
  • 200 g pumpakärnor
  • 85 g linfrön
  • 85 g sesamfrön
  • 110 g solrosfrön
  • 55 g pekannötter eller valnötter
  • 1 msk fänkålsfrön, mortlade
  • 2 tsk salt
  • 6 ägg
  • 1 dl mild olivolja eller smält kokosolja
  • ½ msk vitvinsvinäger (valfritt)
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Instruktionerna gäller 20 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  2. Knäck i äggen. Tillsätt olja och eventuellt lite vinäger. Blanda ordentligt.
  3. Bred ut degen i en brödform, gärna non-stick, cirka 12 x 24 cm. Grädda i en timme. Stäng av ugnen och låt brödet kallna med luckan på glänt. 

Tips

Det här blir en rejäl limpa och ett mäktigt bröd. Skär tunna skivor med en riktigt vass kniv och förvara i frysen. I kylen håller det upp till en vecka. Plocka ut en skiva då och då och bred på tjockt med smör. Med pålägg blir det nästan en hel måltid.

BLI MEDLEM

Liknande recept

LCHF-måltiderMåltider
LCHF-frukostarFrukostar
LCHF-sidorätterSidorätter
LCHF-såserTillbehör
Low-carb snacksSnacks
LCHF-desserterEfterrätter
LCHF-brödBröd
receptsamling
Receptsamlingar

Receptsamling Kolla in alla våra receptsamlingar – indelade i kategorier, här hittar du LCHF-mat som passar till högtider, recept kategoriserade efter huvudingrediens och måltidstyp.

Veckomenyer
Kom igång: Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning

Veckomeny Vill du gå ner i vikt utan hunger, förbättra din hälsa eller reversera din typ 2-diabetes? Allt du behöver göra är att köpa ingredienserna och följa anvisningarna. Resten bjuder vi på.

LCHF-guiden
Lär dig mer om LCHF

Guide LCHF-kost innebär att man äter en mindre andel kolhydrater och högre andel fett. Här kan du lära dig om varför LCHF är så effektivt när du vill gå ner i vikt eller reversera typ 2-diabetes samt hur du kommer igång på bästa sätt.

19 kommentarer

  1. 1 kommentar borttagen
  2. 2
    Elisabeth Sigvardsdotter
    14 maj 2018
    Det här ska bli mtt nya bröd! Tack!
  3. 3
    Ewa Westling
    15 maj 2018
    Har bakat detta bröd många gånger och jag ledsnar aldrig på det. I mitt recept är det inte fänkål och inte heller kokosolja men jag ska testa det nån gång. Jag lägger alltid ett bakplåtspapper i formen så är det bara att lyfta ur brödet.
  4. 4
    Karin
    16 maj 2018
    Bakade detta bröd igår och sitter nu här och njuter till frukosten. En tunn skiva med ost och jag kommer garanterat att vara mätt många timmar fram.
    Fänkålen ”lyfte” verkligen brödet !
    Att klä formen med bakplåtspapper verkar klokt för jag hade lite problem att få loss brödet.
  5. 1 kommentar borttagen
  6. 6
    Dicken
    19 maj 2018
    Energi kcal: 5606,90
    Energi kJ: 23461,00
    Proteiner: 194,28
    Fiber: 81,22
    Kolhydrater: 83,40
    Vatten: 231,46
    Alkohol: 0,00
     
    Fetter:
    Fett: 488,95
    Kolesterol: 1042,50
    E-mättade: 203,97
    Mättade: 55,36
    F-mättade: 148,86

    Vitaminer:
    A: 510,00
    B1: 4,59
    B2: 4,31
    B3: 21,20
    B6: 3,11
    B9: 612,10
    B12: 3,75
    C: 4,80
    D: 3,50
    E: 149,06 

    Mineraler:
    Fosfor: 6060,00
    Järn: 76,41
    Kalcium: 2091,40
    Kalium: 5580,00
    Magnesium: 2644,90
    Natrium: 469,00
    Selen: 75,20
    Zink: 44,95

    6% Kolhydrat
    14% Protein
    80% Fett

  7. 7
    Barbro
    19 maj 2018
    Bakade brödet igår. Lätt att blanda. Gillar när jag kan väga ingredienserna, alltså att använda vågen.
    Väldigt nöjd med resultatet. Det blir säkert flera bak framöver.
    Tack för alla bra L C H F- recept.
  8. 8
    Pjs
    23 maj 2018
    Tror ni brödet passar till en fet å härlig räkmacka?
  9. 9
    Åsa
    5 januari 2019
    Undrar över fytinsyran i tex mandelmjöl som man köper i affären. Är den borttagen? Och ska man blötlägga nötterna och fröerna i det här receptet först?
  10. 10
    ANNA
    7 februari 2019
    Hur mkt är ok att äta per dag på strikt lchf?
    Svar: #11
  11. 11
    Svar på kommentar #10 av ANNA
    Annika Rane Team Diet Doctor
    8 februari 2019
    Anna, här är lite läsning om olika nivåer av LCHF: https://www.dietdoctor.com/se/hur-lite-kolhydrater-innebar-lchf
  12. 12
    Anette
    18 mars 2019
    Gjorde detta brödet och det blev 25 tunna skivor så jag räknar 2,5 kolhydrater/ skiva. Älskar nötter så detta bröd är perfekt för mig, och det räcker gott med en skiva då man får tugga varje tugga läänge. För det mesta har jag bara Bregott eller smör på.
  13. 13
    Anette
    18 mars 2019
    Jag tog hälften mandlar och hälften hasselnötter i limpan.
  14. 14
    Anette
    27 mars 2019
    Kommer prova med chiafrön istället för linfrön som bara fastnar i tänderna hela tiden...Undrar bara om kolhydratinnehållet ändras då?
  15. 15
    Sara
    1 maj 2019
    200 gram hasselnötter eller mandlar - tror ni det funkar med hasselnötsmjöl istället?
    Svar: #16
  16. 16
    Svar på kommentar #15 av Sara
    Sara
    5 maj 2019
    Det funkade. :) Och jag kunde lätt skära 30 tunna skivor av brödet! Bra recept!
  17. 17
    Arne
    9 maj 2019
    Brödet blir ännu bättre om man tilsätter 200 g riven ost! Jag gör nu mine egna variationer med receptet; använder macadamia-, valnötter och paranøtter, beror på vad jag har i huset för tilfället. Kokosolja ger den bästa smaken, tycker jag. Här i Norge tycker vi gärna att fänkålsfrön känns fel i brödet, så det använder jag inte. Se också till at använda knusta linfrön, då verkar de mer laxerande, nåt som ofta behövs med LCHF. Sen fryser jag skivorna och har alltid färskt paleobrød! Äter det ofta tilsammans med soppa av blomkål, sparris, broccoli m.m. som tilsätts creme fraiche, mitt egna privata LCHF recept...
  18. 18
    Bettina
    22 maj 2019
    Låter väldigt gott! Fröer är dock inte en del av den paleolitiska kosten. Man kan göra undantag men det ingår inte i den. Nötter gör däremot det.

    Mvh Bettina

  19. 19
    Åza
    17 augusti 2022
    Jag är inte så värst förtjust i pumpakärnor. Vad kan jag byta ut dem mot?
    Svar: #20
  20. 20
    Svar på kommentar #19 av Åza
    Jessica Andersson Team Diet Doctor
    23 augusti 2022
    Hej Åsa, du kan förslagsvis ta mer av de andra fröerna i ingredienslista :) Lycka till!
  21. 21
    Marie Sivertsdotter Larsson
    4 maj 2023
    Älskar brödet, det bästa av allt är att man kan ha i det man gillar också. Testat med dadlar, aprikoser och andra nötter . Allt tycks funka ;-) Love it!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

.