Zucchinisallad

Zucchinisallad

Sommarsalladen, som brukar kallas för ”falsk potatissallad” är verkligen toppen! Görs på zucchini eller squash och blir ännu godare om den får vila i kylen ett dygn.

Zucchinisallad

Sommarsalladen, som brukar kallas för ”falsk potatissallad” är verkligen toppen! Görs på zucchini eller squash och blir ännu godare om den får vila i kylen ett dygn.
6 portionportioner

Ingredienser

  • 900 g zucchini
  • 2 msk smör eller olivolja
  • salt och peppar, efter smak
  • 100 g stjälkselleri, tunt skivad
  • 50 g salladslök, hackadsalladslökar, hackad
  • 2,5 dl majonnäs
  • 2 msk färsk gräslök, finhackad
  • ½ msk dijonsenap

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Skala och tärna squashen i cirka 1–1,5 cm bitar. Ta eventuellt bort kärnhuset först. Salta och lägg i ett durkslag. Låt dra i 5–10 minuter och pressa försiktigt ur överskottsvätskan.
  2. Stek tärningarna i smör några minuter på medelvärme. De ska inte brynas utan bara bli lätt mjuka. Låt svalna.
  3. Rör ihop övriga ingredienser i en stor bunke och vänd i squashen.

Tips!

Det går bra att förbereda salladen 1–2 dygn i förväg. Den blir ännu godare av att dra i kylen!


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

En kommentar

  1. Jan
    Hmm - kan den där sommarsalladen faktiskt vara måttlig LCHF. Tycker det kvalar in som strikt :)

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av