17 april 2020 recept av Kristie Sullivan, PhD![Kristie Sullivan, PhD]()
, foto av Naomi Sherman![Naomi Sherman]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Efterrätt, Mellanmål
, foto av Naomi Sherman
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Efterrätt, Mellanmål Dalgona-kaffe på LCHF-vis
Här är den hetaste kaffetrenden just nu. Den här sydkoreanska kaffedrinken är känd som Dalgona Coffee och vi förstår varför den har blivit så populär! Vår version är såklart sockerfri och dessutom mejerifri.
portionportioner
Ingredienser
- 1½ msk frystorkat kaffepulver, helst espresso
- 1½ msk erytritol
- 2 msk hett vatten
- 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)
- 3,5 dl mandelmjölk eller kokosmjölk
- 2 dl isbitisbitar
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Mixa kaffepulvret, sötningen och hett vatten i en hög och smal mixerskål (viktigt att den är smal).
- Använd en visp, mjölkskummare eller stavmixer för att vispa blandningen till ett skum.
- Det tar ca 3–4 minuter att få kaffet till ett skum med krämiga toppar.
- Blandningen fördubblas i volym när luft vispas in och färgen ändras från mörkbrun till ljusbrun.
- Fyll ett glas till ⅔ med is. Häll i mandelmjölk, vaniljextrakt och blanda ihop.
- Toppa med det vispade kaffet. Rör om precis innan servering.
Tip
Det går bra att ersätta mandelmjölken med kokosmjölk eller använda både och. Det går även bra att använda grädde eller fullfet mjölk men då blir den inte mejerifri.
Vilket kaffepulver som helst fungerar men espresso är lite starkare och ger en mer intensiv smak.
Sötningen gör att skummet blir fluffigare. Utan sötning blir det inte samma fina resultat.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Varför inte riktig grädde och utan erytritol
Självklart går det bra att byta ut mandelmjölken mot vanligt grädde om man föredrar det. Lycka till!
Lycka till!