Dalgona-kaffe på LCHF-vis

Dalgona-kaffe på LCHF-vis

Här är den hetaste kaffetrenden just nu. Den här sydkoreanska kaffedrinken är känd som Dalgona Coffee och vi förstår varför den har blivit så populär! Vår version är såklart sockerfri och dessutom mejerifri.

Dalgona-kaffe på LCHF-vis

Här är den hetaste kaffetrenden just nu. Den här sydkoreanska kaffedrinken är känd som Dalgona Coffee och vi förstår varför den har blivit så populär! Vår version är såklart sockerfri och dessutom mejerifri.
2 portionportioner

Ingredienser

  • 1½ msk frystorkat kaffepulver, helst espresso
  • 1½ msk erytritol
  • 2 msk hett vatten
  • 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)
  • 3,5 dl mandelmjölk eller kokosmjölk
  • Isbitar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Mixa kaffepulvret, sötningen och hett vatten i en hög och smal mixerskål (viktigt att den är smal).
  2. Använd en visp, mjölkskummare eller stavmixer för att vispa blandningen till ett skum.
  3. Det tar ca 3–4 minuter att få kaffet till ett skum med krämiga toppar.
  4. Blandningen fördubblas i volym när luft vispas in och färgen ändras från mörkbrun till ljusbrun.
  5. Fyll ett glas till ⅔ med is. Häll i mandelmjölk, vaniljextrakt och blanda ihop.
  6. Toppa med det vispade kaffet. Rör om precis innan servering.

Tips

Det går bra att ersätta mandelmjölken med kokosmjölk eller använda både och. Det går även bra att använda grädde eller fullfet mjölk men då blir den inte mejerifri.

Vilket kaffepulver som helst fungerar men espresso är lite starkare och ger en mer intensiv smak.

Sötningen gör att skummet blir fluffigare. Utan sötning blir det inte samma fina resultat.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

5 kommentarer

  1. Jonna
    Äntligen! <3
  2. Mia
    Det där låter precis som en gammal goding som är mkt populär i Grekland sedan hur länge som helst Καφέ φραπέ (kaffe frapé).
  3. Lennart
    Ni föreslår ofta mejerifritt?
    Varför inte riktig grädde och utan erytritol
  4. Johan
    Lennart, håller med helt, det var precis den kommentaren jag tänkte skriva. Alla sötningsmedel bör man hålla sig borta från, och om man inte tillhör de få som är laktosintoleranta behöver man inte undvika mejerivaror som smör, ost och grädde, bara mjölk som har mycket mjölksocker.
    Svar: #5
  5. Matilda Vejlo
    Hej Lennart & Johan, tyvärr går det inte att få till "kaffefluffet" utan sötning (vi har provat flera gånger).
    Självklart går det bra att byta ut mandelmjölken mot vanligt grädde om man föredrar det. Lycka till!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av