21 november 2016 recept av Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto av Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Sidorätt
, foto av Emma Shevtzoff
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Sidorätt Blomkålsmos med brynt smör
Ett lyxigt och krämigt blomkålsmos med extra smak av gyllene lök, cheddar och brynt smör. Läcker sidorätt vid årstidens alla festligheter.
portionportioner
Ingredienser
- 2 (220 g) gul lök, finhackadegula lökar, finhackade
- 3 msk smör, till stekning
- 1,5 kg blomkål
- 3,5 dl vispgrädde
- 300 g riven cheddarost, helst lagrad
- 1 tsk flingsalt
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Stek den hackade löken i rikligt med smör. Den ska bli mjuk och gyllenebrun men inte helt brynt. Ställ åt sidan.
- Riv blomkålen för hand med grova sidan av ett rivjärn eller mixa till riskorns storlek i matberedare. Kör några buketter åt gången.
- Häll crème fraiche i en kastrull. Blanda ner den rivna blomkålen och koka ca 10-15 min på medelvärme. Låt blomkålen bli ordentligt genomkokt så får moset en mer neutral smak.
- Smaka av med salt och peppar. Tillsätt den stekta löken och den rivna osten. Blanda väl och håll varmt.
- Bryn smöret på medelvärme i en kastrull. Det ska blir bärnstensfärgat, inte bränt, för fin och nötig smak. Servera smöret till moset.
Tip
Du behöver inte ta bort all blast utan kan i princip använda hela blomkålen när du gör mos. Ta bara bort de yttre bladen som tagit stryk i hanteringen.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
