Libanesisk vitlökskräm (toum)

Libanesisk vitlökskräm (toum)

Om du älskar vitlök kommer det här förmodligen bli ditt nya favorittillbehör. Denna libanesiska motsvarighet till aioli är utsökt fluffig och len i konsistensen och har en frisk syrlighet från citron. Passar utmärkt till grillat eller som variation till vitlökssmör. Går även att göra utan ägg!

Libanesisk vitlökskräm (toum)

Om du älskar vitlök kommer det här förmodligen bli ditt nya favorittillbehör. Denna libanesiska motsvarighet till aioli är utsökt fluffig och len i konsistensen och har en frisk syrlighet från citron. Passar utmärkt till grillat eller som variation till vitlökssmör. Går även att göra utan ägg!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 2 vitlöksklyftavitlöksklyftor
  • 2 msk citronjuice
  • ½ tsk salt
  • 2 äggvitaäggvitor
  • 2,5 dl rapsolja eller annan neutral olja
  • 1 krm sumac (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Lägg pressad vitlök, citronsaft, salt och äggvitor i en hög och smal mixerskål.
  2. Ställ stavmixern mot botten och mixa tills vitt och fluffigt – cirka 1 minut.
  3. Häll i oljan i en tunn stråle medan du mixar. Vitlökskrämen är klar när den är tjock, vit och fluffig. Toppa eventuellt med lite sumac eller chilipulver.

Tips!

Såsen går utmärkt att göra i förväg. Håller minst 4 dagar i kylskåp. Testa gärna vitlökskrämen tillsammans med hemgjord shish kebab och ugnsrostade grönsaker. Receptet hittar du här!

Äggfritt
Såsen går otroligt nog även att göra utan ägg. Med äggvita blir den fluffigare men om man inte tål ägg eller äter vegansk kost är det ett fantastiskt bra alternativ till aioli.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av