Glutenfri bechamelsås

Har du funderat på hur man gör bechamel utan vetemjöl? Här får du svaret. Glutenfri bechamelsås är till och med enklare att laga än originalet.
Har du funderat på hur man gör bechamel utan vetemjöl? Här får du svaret. Glutenfri bechamelsås är till och med enklare att laga än originalet.
6 portionportioner

Ingredienser

  • 4 dl vispgrädde
  • 200 g färskost
  • ½ tesked salt
  • 1 krm peppar
  • 1 krm muskot (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Lägg ingredienserna i en tjockbottnad kastrull och koka upp under omrörning. Sänk värmen och tillsätt eventuell smaksättning.
  2. Låt puttra några minuter till önskad konsistens. Smaka av med mer salt och kryddor om du så önskar.

Tips

Bechamel är en grundsås som används i lasagne, gratänger och många andra klassiska rätter. Smaksättningen är väldigt enkel – salt, peppar och en nypa riven muskot. Ofta tillsätter man även ost. Men det finns tusen andra smakkombinationer. Smaka dig fram! En smart genväg är att använda smaksatt färskost. Här kommer några förslag baserat på 4 portioner:

Chilisås – 1 msk chilipulver eller -paste
Citrussås – 2 msk färskpressad citron- eller limesaft samt lite zest vid servering
Currysås – 1 msk currypulver eller -paste
Kaprissås – 2 msk finhackad småkapris och kanske en liten sardellfilé
Löksås – 1 dl smörstekt lök
Ostsås – 1 dl riven parmesan eller annan riven lagrad ost på slutet. Smulad ädelost och feta passar också bra.
Pepparrotsås – 2 msk riven pepparrot på slutet
Senapssås – 1 msk Dijonsenap
Tomatsås – 1 msk tomatpuré
Texmexsås – 1 msk osötad tacokrydda
Vitlökssås – 2 pressade vitlöksklyftor eller 2 tsk vitlökspulver
Örtsås – ½ dl hackad persilja, dill, basilika, koriander eller motsvarande mängd torkade örtkryddor. Pesto funkar lika fint.

Fler goda såser

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

3 Kommentarer

  1. Marianne Andersson
    Hej... jag äter LCHF... men 4 dl vispgrädde ... 200 gr färskost och 1 dl ost.... hmmmm (samt lite kryddor). Rena ostbrickan.
    Tanken är väl att såsen skall vara ett tillbehör till något! Jag tycker inte detta känns sunt! Det skll bli spännande att se om min kommentar får vara kvar!
    Svar: #3
  2. Malin marcher
    Till 4 personer kanske?
  3. Annika Rane Team Kostdoktorn
    Marianne, receptet är för 6 personer och det blir cirka en 1 dl sås per person, som ett sunt och gott tillbehör till en maträtt. Och vad gäller kommentarer modererar vi inte bort annat än personangrepp och fula ord. Åsikter och feedback mottages tacksamt!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av