Zucchiniciabatta

Zucchiniciabatta

Saftiga glutenfria ciabattabröd som smakar fantastiskt gott som smörgåsbröd med olika pålägg. Passar också utmärkt att rosta, gratinera eller göra vitlöksbröd med.

Zucchiniciabatta

Saftiga glutenfria ciabattabröd som smakar fantastiskt gott som smörgåsbröd med olika pålägg. Passar också utmärkt att rosta, gratinera eller göra vitlöksbröd med.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 450 g zucchini
  • 4 ägg
  • 2,5 dl mandelmjöl
  • 1 dl sesamfrön
  • 3 msk solrosfrön
  • 2 msk fiberhusk
  • 1 msk kokosmjöl
  • 1 msk italiensk örtkrydda
  • 1½ tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • flingsalt (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Skölj zucchinin men skala inte. Riv fint. Krama ur överflödig vätska.
  2. Vispa äggen fluffigt och rör i zucchinin. Blanda alla de torra ingredienserna separat och häll i smeten. Rör om och låt svälla 10 minuter.
  3. Forma avlånga platta bröd (1 bröd/portion) med oljade händer och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Smula lite flingsalt över om du så önskar.
  4. Grädda i ugnen i 15–20 minuter. Låt svalna på galler en stund. Dela på mitten och lägg på ditt favoritpålägg.

Tips!

Testa även att strö över riven parmesan i stället för flingsalt för extra smak.

Har du inte kokosmjöl hemma kan du tillsätta extra mandelmjöl.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av