Pizza bianca med parmesan

Pizza bianca med parmesan

Visst går det att göra utsökt god pizza utan gluten och tomat! Här är en läcker pizza bianca med bara ost och en gnutta rosmarin. Less is more!

Pizza bianca med parmesan

Visst går det att göra utsökt god pizza utan gluten och tomat! Här är en läcker pizza bianca med bara ost och en gnutta rosmarin. Less is more!
2 portionportioner

Ingredienser

Pizzabotten
  • 2 ägg
  • 1 dl majonnäs eller fullfet crème fraiche
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
Topping
  • 1 dl crème fraiche
  • 1,5 dl riven ost
  • 50 g parmesanost
  • 1 tsk torkad rosmarin eller färsk rosmarin
  • 1 krm mald svartpeppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop ägg och majonnäs. Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl. Låt svälla fem minuter.
  2. Bred smeten på bakplåtspapper - knappt 1 cm tjock. Använd gärna en oljad spatel eller slickepott.
  3. Grädda cirka 10 minuter. Bottnen ska bli ljust gyllene, inte mer. Ta ut och låt svalna några minuter. Vänd så att undersidan kommer upp.
  4. Bred crème fraiche ovanpå. Lägg på riven ost. Smula över rosmarin och ta några tag med svartpepparkvarnen.
  5. Höj ugnstemperaturen till 225 grader och grädda ytterligare 5–10 minuter. Titta till mot slutet så inte kanterna får för mycket färg. Ta ut pizzan och hyvla över parmesan och servera direkt.

Tips

Bottnar gjorda på mandelmjöl mättar mycket mer än andra. Man kan också göra mindre portionspizzor som passar bra till snacks eller mellanmål. Det går alldeles utmärkt att värma upp färdig pizza nästa dag på jobbet. Gör gärna ett gäng extra bottnar som du förvarar i kylen 2-3 dagar eller fryser in. Så fixar du pizza på ett kick.

En kommentar

  1. Energiboven
    Herregud! Det är ca 1000 kcal per portion! Se upp med energimängden om ni äter fler än två mål mat om dagen!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av