Jills ostpanerade omelett

Efter att du smakat på den här omeletten finns det ingen återvändo – du kommer aldrig göra omelett på annat sätt igen. Trixet är att lägga osten i botten på stekpannan. Omeletten blir då ljuvligt krispig och smakar helt fantastiskt. Passar såväl som mättande frukost som till snabblagad lunch eller middag.
Efter att du smakat på den här omeletten finns det ingen återvändo – du kommer aldrig göra omelett på annat sätt igen. Trixet är att lägga osten i botten på stekpannan. Omeletten blir då ljuvligt krispig och smakar helt fantastiskt. Passar såväl som mättande frukost som till snabblagad lunch eller middag.
1 portionportioner

Ingredienser

Omeletten
  • 2 ägg
  • 2 matskedar vispgrädde
  • 1 krm salt och mald svartpeppar
  • 1 matsked smör eller kokosfett
  • 80 g lagrad ost, i skivor eller riven
Fyllning
  • 2 champinjoner skivade
  • 2 cocktailtomat skivadecocktailtomater skivade
  • 2 matskedar färskost
  • 15 g babyspenat
  • 30 g rökt skivat kalkonbröst (valfritt)
  • 1 tesked torkad oregano

Instruktioner

Instruktionerna gäller 1 portion. Modifiera efter behov.

  1. Vispa ihop ägg, grädde och salt i en skål.
  2. Hetta upp en "nonstick-stekpanna" och lägg en klick smör. När smöret är smält, hyvla osten och lägg ostskivorna (eller riven ost) så att de täcker hela botten av stekpannan. Stek på medelhög värme tills det blir små "bubbelhål" i osten.
  3. Häll över äggblandningen och sänk värmen något. Stek någon minut utan att röra om. Fyll ena halvan med champinjoner, tomat, spenat, färskost, rökt kalkon och oregano eller med något annat gott. Stek nån minut till.
  4. När äggblandningen börjar stelna (ej helt utan kan vara ganska lös på toppen), ta och vänd över halva omeletten så att den blir som en halvmåne. Stek i nån minut till. Sedan är det bara att njuta!

Tips!

Fyllningen går att variera i det oändliga! Här kommer några förslag:

  • mozzarella och pesto
  • tacofärs och avokado
  • kallrökt lax, färskost och babyspenat
  • tonfisk, majonnäs och salladslök

Video

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av