26 januari 2017 av , foto av i Recept, Frukost, Måltid

Äggröra med halloumi

Name: Äggröra med halloumi
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 100 g panchetta eller bacon; 100 g halloumi; 2 msk olivolja; 2 salladslökar; 5 - 6 ägg; 100 ml färsk persilja, finhackad; salt och peppar, efter smak; 100 ml svarta oliver, urkärnade

Äggröra med grekisk touch som bjuder på fin sälta och funkar bra både till frukost och lunch. Låt den bli din nya favorit!

2 portionportioner

Ingredienser

100 g panchetta eller bacon
100 g halloumi
2 msk olivolja
2 salladslöksalladslökar
5 - 6 ägg
1 dl färsk persilja, finhackad
salt och peppar, efter smak
1 dl svarta oliver, urkärnade

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

Börja med att skära halloumi och bacon i tärningar. Skiva salladslöken.
Hetta upp olivoljan på medelhög värme i en rejäl panna. Stek halloumi, salladslök och bacon tills allt fått fin färg.
Vispa ihop äggen med persilja. Salta och peppra.
Häll över i stekpannan med ost och bacon. Sänk värmen, lägg i oliverna och rör ihop.
Servera med eller utan sallad.

Tips

Bacon eller panchetta kan uteslutas för en vegetarisk rätt. Du kan även byta ut halloumin mot annan ost - förslagsvis mozzarella eller feta. Men då behöver du inte steka osten utan kan tillsätta den mot slutet.