Vegetarisk ugnsomelett

Vegetarisk ugnsomelett

Gillar du varm mat på morgonen? Här en trevlig lakto-ovo-vegetarisk ugnsomelett med purjolök och tomat som passar till frukost. Även perfekt till lunchmatlådan.

Vegetarisk ugnsomelett

Gillar du varm mat på morgonen? Här en trevlig lakto-ovo-vegetarisk ugnsomelett med purjolök och tomat som passar till frukost. Även perfekt till lunchmatlådan.
4 portionportioner

Ingredienser

  • ½ purjolökpurjolökar
  • 1 dl gröna oliver, urkärnade
  • 12 ägg
  • 2 dl vispgrädde
  • 200 g riven ost
  • 1 tsk lökpulver
  • 100 g cocktailtomatcocktailtomater
  • 30 g parmesanost
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Ansa, skölj och skiva purjolöken. Lägg i en ugnsfast form. Strö över oliverna.
  3. Vispa ihop övriga ingredienser i en skål - utom tomaterna och parmesanosten. Smaka av med salt och peppar.
  4. Häll äggstanningen i formen. Lägg på tomaterna och strö över parmesanosten.
  5. Sätt in i ugnen 30-40 minuter eller mer beroende på hur stor formen är.
  6. Känn efter i mitten så äggstanningen stelnat ordentligt. Om inte - sänk värmen och låt stå i ugnen ytterligare en stund. Lägg eventuellt en bit aluminumfolie ovanpå för att undvika att omeletten får för mycket färg.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av