Croque Madame

Croque Madame

I den kvinnliga motsvarigheten till Croque Monsieur toppas den klassiska varma mackan med ägg. Ännu bättre med andra ord!

Croque Madame

I den kvinnliga motsvarigheten till Croque Monsieur toppas den klassiska varma mackan med ägg. Ännu bättre med andra ord!
2 portionportioner

Ingredienser

  • 250 g keso
  • 4 ägg
  • 1 msk fiberhusk
  • 4 msk smör eller kokosolja, att steka i eller olivolja
  • 150 g rökt skinka eller lufttorkad skinka, skivad
  • 150 g lagrad ost
  • ½ finhackad rödlökfinhackad rödlökar
Servering
  • 2 ägg
  • 2 msk smör
  • 40 g babyspenat
  • 4 msk olivolja
  • ½ msk rödvinsvinäger
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Blanda keso och ägg ordentligt i en skål. Strö över fiberhusk under omrörning. Låt vila i fem minuter tills smeten tjocknat. Övriga ägg ska stekas och serveras separat.
  2. Stek plättarna i rikligt med smör på medelhög värme i ett par minuter på varje sida - tills plättarna är gyllene. Det ska bli två plättar per person.
  3. Lägg upp på tallrik med skivad ost och skinka emellan. Strö över löken.
  4. Blanda olja, vinäger samt salt och peppar till en enkel vinägrett.
  5. Servera varje Croque Madame med ett stekt ägg, grönsallad och vinägrett.

Tips

Ta bort ägget så har du en läcker Croque Monsieur i stället.

Fler goda frukostar

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av