19 augusti 2017 recept av , foto av i Recept, Frukost

Croque Madame

Name: Croque Madame
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Franskt
Ingredients: 250 g keso; 6 ägg; 1 msk fiberhusk; 6 msk smör; 150 g rökt skinka; 150 g lagrad ost; 1/2 finhackad rödlök; 40 g babyspenat; 4 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger; salt; peppar, efter smak

I den kvinnliga motsvarigheten till Croque Monsieur toppas den klassiska varma mackan med ägg. Ännu bättre med andra ord!

2 portionportioner

Ingredienser

250 g keso
4 ägg
1 msk fiberhusk
4 msk smör eller kokosolja, att steka i eller olivolja
150 g rökt skinka eller lufttorkad skinka, skivad
150 g lagrad ost
½ finhackad rödlökfinhackad rödlökar

Servering

2 ägg
2 msk smör
40 g babyspenat
4 msk olivolja
½ msk rödvinsvinäger
salt och peppar, efter smak

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

Blanda keso och ägg ordentligt i en skål. Strö över fiberhusk under omrörning. Låt vila i fem minuter tills smeten tjocknat. Övriga ägg ska stekas och serveras separat.
Stek plättarna i rikligt med smör på medelhög värme i ett par minuter på varje sida - tills plättarna är gyllene. Det ska bli två plättar per person.
Lägg upp på tallrik med skivad ost och skinka emellan. Strö över löken.
Blanda olja, vinäger samt salt och peppar till en enkel vinägrett.
Servera varje Croque Madame med ett stekt ägg, grönsallad och vinägrett.