Croque Madame
I den kvinnliga motsvarigheten till Croque Monsieur toppas den klassiska varma mackan med ägg. Ännu bättre med andra ord!
portionportioner
Ingredienser
- 250 g keso
- 4 ägg
- 1 msk fiberhusk
- 4 msk smör eller kokosolja, att steka i eller olivolja
- 150 g rökt skinka eller lufttorkad skinka, skivad
- 150 g lagrad ost
- ½ finhackad rödlökfinhackad rödlökar
Servering
- 2 ägg
- 2 msk smör
- 40 g babyspenat
- 4 msk olivolja
- ½ msk rödvinsvinäger
- salt och peppar, efter smak
Instruktioner
- Blanda keso och ägg ordentligt i en skål. Strö över fiberhusk under omrörning. Låt vila i fem minuter tills smeten tjocknat. Övriga ägg ska stekas och serveras separat.
- Stek plättarna i rikligt med smör på medelhög värme i ett par minuter på varje sida - tills plättarna är gyllene. Det ska bli två plättar per person.
- Lägg upp på tallrik med skivad ost och skinka emellan. Strö över löken.
- Blanda olja, vinäger samt salt och peppar till en enkel vinägrett.
- Servera varje Croque Madame med ett stekt ägg, grönsallad och vinägrett.
Tips
Ta bort ägget så har du en läcker Croque Monsieur i stället.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
