Fläskkotlett med bacon och karamelliserad lök

Fläskkotletter är både gott och prisvärt. Här serveras de tillsammans med en krämig röra av salt bacon och söt karamelliserad lök, utan tillsatt socker.
Fläskkotletter är både gott och prisvärt. Här serveras de tillsammans med en krämig röra av salt bacon och söt karamelliserad lök, utan tillsatt socker.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 150 g bacon, skivad
  • 2 gul lökgula lökar
  • 4 fläskkotlett, med benfläskkotletter, med ben
  • 2 matskedar smör
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 500 g broccoli
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Hacka baconskivorna fint och knaperstek i en rejäl stekpanna. Lyft upp och låt baconfettet vara kvar i pannan.
  2. Tillsätt löken och stek under omrörning på medelvärme tills löken är alldeles mjuk och gyllene. Den ska inte brynas utan bli "karamelliserad", så detta får ta tid, minst en kvart. Salta och peppra. Ta bort löken.
  3. Höj värmen och bryn kotletterna i smör, cirka 3 minuter på varje sida. Salta och peppra. Sänk värmen och låt eftersteka någon minut till. Ställ undan och håll varmt.
  4. Häll grädden och lök- och baconfräset i pannan. Låt sjuda tills grädden kokat in. Servera kotletterna med nykokt broccoli.

Tips

Receptet är bearbetat och återpublicerat med tillåtelse från amerikanska lågkolhydratbloggen All Day I Dream About Food.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av