Camillas heta kycklinggratäng
Ingredienser
- 700 g kycklingbröstfilé, strimladekycklingbröstfiléer, strimlade
- 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
- 275 g bacon, grovt hackat
- 200 g broccoli, delade i buketter
- 200 g blomkål, delade i buketter
- 2 tsk sambal oelek
- 2 msk tomatpuré
- 4 dl crème fraiche
- 1 dl vispgrädde
- 2 msk kycklingbuljong
- 110 g riven ost
- salt och peppar
- smör, till ugnsformen
- 110 g rucolasallad, eller annan grönsallad
- 1 (110 g) liten rödlök, strimladliten rödlökar, strimlad
- 200 g cocktailtomat, i tärningarcocktailtomater, i tärningar
Per portion
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en ugnsform.
- Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Stek bacon tills det är krispigt. Lägg över det i ugnsformen.
- Stek kyckling tillsammans med vitlök, salt och peppar i baconfettet. Stek i ungefär 15 minuter tills kycklingen fått lite färg. Lägg över kycklingen i ugnsformen.
- Lägg broccoli och blomkål i ugnsformen.
- Koka ihop crème fraiche, grädde, tomatpuré, sambal oelek och kycklingfond. Krydda med salt och peppar. Smaka av.
- Häll såsen över grönsakerna, kycklingen och baconet i ugnsformen.
- Lägg över folie för att inte bränna grönsakerna. Tillaga i ugnen i 30 minuter.
- Ta av folien och toppa gratängen med riven ost. Sätt in formen i ugnen igen tills osten har fått fin färg, ca 15 minuter.
- Servera med en fräsch grönsallad.
En kommentar