Snabblagad LCHF-moussaka

Vår LCHF-variant av den grekiska klassikern moussaka smakar inte bara fantastiskt – den är även betydligt enklare att göra än originalet. Servera gärna tillsammans med en fräsch grönsallad.
Vår LCHF-variant av den grekiska klassikern moussaka smakar inte bara fantastiskt – den är även betydligt enklare att göra än originalet. Servera gärna tillsammans med en fräsch grönsallad.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 300 g aubergineauberginer
  • 50 ml olivolja
  • 1 gul lökgula lökar
  • 2 vitlöksklyfta, hackadevitlöksklyftor, hackade
  • 1 tesked malen kanel
  • 1 matsked paprikapulver
  • 1 matsked torkad oregano
  • 1 tesked salt
  • ½ tesked mald svartpeppar
  • 600 g kycklingfärs eller annan valfri färs
  • 1 dl passerade tomater
Ostsåsen
  • 100 g färskost
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 pressad vitlöksklyftapressad vitlöksklyftor
  • ¼ tesked salt
  • 200 g riven ost
Servering
  • 65 g grönsallad (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Ställ in ugnen på 185°C.
  2. Skär auberginen till små tärningar, ca 1x1 cm. Stek i olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme, salta och peppra.
  3. Tillsätt hackad lök, vitlök och kryddor. Stek i några minuter tills lök och aubergine börjar bli mjuk och få lite färg.
  4. Lägg i färsen. Stek tills brynt. Häll därefter i de passerade tomaterna. Låt puttra i någon minut.
  5. Blanda ihop ingredienserna till ostsåsen (spara hälften av osten) i en kastrull. Låt puttra i någon minut tills den tjocknat.
  6. Lägg över färsen i en stor ugnsform eller i flera små portionsformar. Häll över såsen och toppa med resten av osten.
  7. Ställ in i ugnen i ca 20 min eller tills osten fått fin färg. Servera gärna med grönsallad.

Tips

Moussaka är den perfekta måltiden att laga till många eller att förbereda som matlådor. Den blir nämligen bara godare när den har fått stå till sig lite och dra till sig av smakerna. Lägg gärna lite extra krut på en härlig sallad som tillbehör – lyxa till grönsalladen med fetaost, rödlök och oliver för en extra grekisk touch.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av