Krämig kycklinggratäng

Krämig kycklinggratäng

Perfekt allt-i-ett-rätt med milda härliga smaker från pesto, purjolök, ost och grädde. Går hem hos såväl stora som små!

Krämig kycklinggratäng

Perfekt allt-i-ett-rätt med milda härliga smaker från pesto, purjolök, ost och grädde. Går hem hos såväl stora som små!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 3 dl crème fraiche eller vispgrädde
  • 2 msk grön pesto
  • 2 msk citronsaft
  • 3 msk smör eller olivolja
  • 900 g kycklinglår med ben
  • 300 g blomkål
  • 100 g cocktailtomatcocktailtomater
  • 1 purjolökpurjolökar
  • 200 g riven ost
  • salt och peppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda crème fraiche eller grädde, pesto, saften av en halv citron samt salt och peppar efter smak.
  3. Dela kycklinglåren och bryn dem i smör eller olivolja 5–10 minuter. Salta och peppra lätt.
  4. Lägg kycklingdelarna i en smord ugnsform.
  5. Skiva purjolöken och dela blomkålen i mindre bitar. Dela tomaterna i halvor. Tryck ner grönsakerna mellan kycklingbitarna.
  6. Strö över osten och häll crème fraicheblandningen över alltihop.
  7. Sätt in i mitten av ugnen och grädda i 30 minuter eller mer tills rätten fått fin färg och kycklingen är helt tillagad.

5 Kommentarer

  1. Emma
    I introduktionen nämns både ost och grädde, men det finns inte med i själva receptet... 🙁
    Svar: #2
  2. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Helt rätt! Det ska vara 200 g riven ost och vispgrädde kan användas som alternativ till crème fraiche.
  3. Nisse
    Ursäkta en nybörjare i köket. Kycklinglår med ben, "dela kycklinglåren", "lägg kycklingdelarna i smord form", innebär det att benen följer med i formen? Kan man ta vanliga kycklingfiléer i stället? Eller det klart man kan, men blir det sämre, dvs mindre smak på maträtten?
    Vill också tacka för det enorma jobb du (ni) lägger ner för att förse oss med nya goda recept.
    Svar: #6
  4. Gunilla
    Super gott. Tog basilika, permasan, olja, vitlök, direkt över istället för pesto och grädde utöver creme freiche.
    Stekte också kycklingen direkt i form i ugnen.
  5. 1 kommentar borttagen
  6. hemul
    Och jag var glad att se ett recept utan s.k. "filéer". Svar ja, det blir sämre smak utan skinn och ben. Lår är också mer smak- och fettrikt än bröst som i mitt tycke är trådigt och torrt, särskilt på industryckling.

    De menar säkert att du ska dela klubban i leden, så du får en lår- och en benbit. Tragiskt vore det annars.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av