Italiensk räkpanna med spenat och parmesan

Italiensk räkpanna med spenat och parmesan

Dröm dig bort till Italien med den här fantastiskt goda rätten med räkor i krämig vitvinsås med vitlök, soltorkade tomater och spenat.

Italiensk räkpanna med spenat och parmesan

Dröm dig bort till Italien med den här fantastiskt goda rätten med räkor i krämig vitvinsås med vitlök, soltorkade tomater och spenat.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 50 g smör
  • 1 (110 g) gul lök, finhackadgula lökar, finhackad
  • 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
  • 700 g miljömärkta räkor, skalade
  • 3 dl vispgrädde
  • 50 ml torrt vitt vin
  • 50 g soltorkade tomater i olja
  • 1 msk italiensk örtkrydda
  • 2 msk färsk persilja, hackad
  • 1,5 dl parmesanost, riven
  • 80 g babyspenat
  • salt och peppar
Servering
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Smörstek vitlök och lök gyllene i en stor stekpanna.
  2. Lägg i räkorna och stek ett par minuter på varje sida om de är råa. De ska bli ljusrosa men inte överstekas – då blir de torra och tråkiga.
  3. Ta upp räkorna men låt löken ligga kvar i pannan. Färdigkokta räkor ska bara ner i såsen efter nästa steg.
  4. Häll i grädde, vin, finhackade soltorkade tomater och kryddor. Koka upp. Rör i parmesan och sänk värmen. Sjud några minuter till lagom konsistens.
  5. Lägg i persilja, spenat och räkor och låt puttra tills allt är genomvarmt igen.
  6. Skölj, ansa och dela sparrisen. Koka några minuter i lättsaltat vatten och servera till räkorna.

BLI MEDLEM

Få tillgång till din läckra personliga veckomeny med Diet Doctor Plus!
Trött på att räkna kalorier?

Liknande recept

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av