Italiensk räkpanna med spenat och parmesan

Italiensk räkpanna med spenat och parmesan

Dröm dig bort till Italien med den här fantastiskt goda rätten med räkor i krämig vitvinsås med vitlök, soltorkade tomater och spenat.

Italiensk räkpanna med spenat och parmesan

Dröm dig bort till Italien med den här fantastiskt goda rätten med räkor i krämig vitvinsås med vitlök, soltorkade tomater och spenat.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 50 g smör
  • 1 gul lök, finhackadgula lökar, finhackad
  • 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
  • 700 g miljömärkta räkor, skalade
  • 3 dl vispgrädde
  • 50 ml torrt vitt vin
  • 50 g soltorkade tomater i olja
  • 1 msk italiensk örtkrydda
  • 2 msk färsk persilja, hackad
  • 1,5 dl parmesanost, riven
  • 80 g babyspenat
  • salt och peppar
Servering

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Smörstek vitlök och lök gyllene i en stor stekpanna.
  2. Lägg i räkorna och stek ett par minuter på varje sida om de är råa. De ska bli ljusrosa men inte överstekas – då blir de torra och tråkiga.
  3. Ta upp räkorna men låt löken ligga kvar i pannan. Färdigkokta räkor ska bara ner i såsen efter nästa steg.
  4. Häll i grädde, vin, finhackade soltorkade tomater och kryddor. Koka upp. Rör i parmesan och sänk värmen. Sjud några minuter till lagom konsistens.
  5. Lägg i persilja, spenat och räkor och låt puttra tills allt är genomvarmt igen.
  6. Skölj, ansa och dela sparrisen. Koka några minuter i lättsaltat vatten och servera till räkorna.

Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av