Fläskkotlett Scallopini

Fläskkotlett Scallopini

Den här fläskkotlett-scallopinin är väldigt enkel att tillaga, men den smakar som om du spenderat många timmar i köket. Perfekt när du inte har så mycket tid men ändå vill äta något riktigt gott.

Fläskkotlett Scallopini

Den här fläskkotlett-scallopinin är väldigt enkel att tillaga, men den smakar som om du spenderat många timmar i köket. Perfekt när du inte har så mycket tid men ändå vill äta något riktigt gott.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 650 g benfria fläskkotlett, tunt skivadebenfria fläskkotletter, tunt skivade
  • flingsalt och mald svartpeppar
  • 1 msk olivolja
  • 3 msk smör
  • 2 msk stora kapris
  • 2,5 dl kycklingbuljong
  • 2 msk citronsaft
  • 20 cocktailtomatcocktailtomater
  • 2 msk hackad färsk persilja

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Krydda fläskkotletterna med salt och peppar på båda sidor.
  2. Häll olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i kotletterna och stek tills de är gyllenbruna och genomstekta, ca 2 minuter per sida.
  3. Sänk värmen något och tillsätt smör och kapris. Stek tills kaprisen har blivit mjuk.
  4. Tillsätt kycklingbuljong och citronjuice. Använd en värmetålig slickepott för att röra med och se till så inget fastnar i botten.
  5. Höj temperaturen och koka upp tills såsen har reducerats till hälften.
  6. Sänk värmen och tillsätt tomater. Koka i ca 3 minuter tills tomaterna har blivit mjuka.
  7. Lägg upp köttet på ett fat och häll över såsen. Garnera med persilja.

Kyndras tips!

Maträtten fungerar lika bra med kyckling också.

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av