Biffstroganoff med blomkålsris

Biffstroganoff med blomkålsris

Klassikern korvstroganoff med ris i en ny tappning. Här med ryggbiff och blomkålsris istället – perfekt LCHF-rätt som gör vardagen lite härligare.

Biffstroganoff med blomkålsris

Klassikern korvstroganoff med ris i en ny tappning. Här med ryggbiff och blomkålsris istället – perfekt LCHF-rätt som gör vardagen lite härligare.
4 portionportioner

Ingredienser

Biffstroganoff
  • 2 (220 g) gul lök, strimladegula lökar, strimlade
  • 2 vitlöksklyfta, skivadevitlöksklyftor, skivade
  • 700 g ryggbiff, strimlad
  • 2 msk smör att steka i
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 msk paprikapulver
  • 2 msk kalvfond
  • 7 dl vatten
  • 1 tsk torkad timjan
  • salt och peppar
  • 2 dl crème fraiche
Blomkålsris
  • 700 g blomkål
  • 4 msk smör att steka i
  • ½ msk salt
Garnering
  • 2 msk finhackad färsk persilja (valfritt)
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Smörstek vitlöken och löken i en stor stekpanna tills de mjuknat. Sätt åt sidan och stek köttet några minuter på varje sida så det får en fin stekyta.
  2. Tillsätt tomatpuré, dijonsenap, paprikapulver, kalvfond och vatten.
  3. Låt puttra på låg värme tills köttet är mört, ca 1 timme. Smaka av med timjan, salt och peppar.
  4. Blanda i crème fraiche och den stekta löken, låt puttra i ytterligare 10 minuter.
  5. Under tiden river du blomkål som du steker i smör, smaka av med salt.
  6. Servera biffstroganoffen tillsammans med blomkålsriset och eventuellt en grönsallad. Garnera med lite persilja.

BLI MEDLEM

Få tillgång till din läckra personliga veckomeny med Diet Doctor Plus!
Trött på att räkna kalorier?

Liknande recept

2 kommentarer

  1. Rikard
    Vad ska man göra med löken man stekt och satt undan?
    Ska den tillbaka i pannan i steg 2 eller 4?
    Svar: #2
  2. Matilda Vejlo Team Diet Doctor
    Rikard, tack för din kommentar! Receptet är förtydligat nu.
    Lycka till med matlagningen!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av