23 februari 2018 recept av , foto av i Recept, Huvudrätt, Måltid

Kyckling Alfredo med blomkål

Name: Kyckling Alfredo med blomkål
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 30 g smör eller olivolja; 150 g bacon, tärnad; 600 g kycklingbröstfiléer; 4 vitlöksklyftor; 200 g färsk spenat; salt och peppar, efter smak; 500 ml crème fraiche eller vispgrädde; 600 g blomkål; 100 g parmesanost, riven

Så gott! En krämig kycklingklassiker med blomkål i stället för pasta. En underbar allt-i-ett rätt som passar lika bra till helgen som i jobbets matlåda!

4 portionportioner

Ingredienser

30 g smör eller olivolja
150 g bacon, tärnad
600 g kycklingbröstfilékycklingbröstfiléer
4 vitlöksklyftavitlöksklyftor
200 g färsk spenat
salt och peppar, efter smak
5 dl crème fraiche eller vispgrädde
600 g blomkål
100 g parmesanost, riven

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Knaperstek bacontärningarna i smör. Lägg åt sidan i en tallrik eller skål.
Spar stekfettet och bryn kyckling och vitlök i samma panna. Lägg kycklingen åt sidan när den är genomstekt.
Fräs spenaten tills den sjunker ihop. Men inte mer. Lägg även spenaten åt sidan.
Häll i crème fraichen och koka upp några minuter. Lägg i parmesan samt bacon, kyckling och spenat. Smaka av med salt och peppar.
Sänk värmen och låt puttra medan du förväller blomkålen. Dela blomkålen i små buketter, inte större än en valnöt. Det går bra med både färsk och fryst.
Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och förväll blomkålen några minuter. Låt rinna av ordentligt. Lägg i kycklingen. Rör om och servera.