Asiatisk kyckling med jordnötscoleslaw

Asiatisk kyckling med jordnötscoleslaw

Den här färgsprakande maträtten tar dig på en exotisk smakresa utan att behöva lämna hemmet! Marinerade kycklinglår, som serveras med en krispig coleslaw med asiatisk touch. Om du älskar kyckling med krispigt skinn, chili, ingefära, vitlök och koriander kommer det här att bli en av dina favoriträtter!

Asiatisk kyckling med jordnötscoleslaw

Den här färgsprakande maträtten tar dig på en exotisk smakresa utan att behöva lämna hemmet! Marinerade kycklinglår, som serveras med en krispig coleslaw med asiatisk touch. Om du älskar kyckling med krispigt skinn, chili, ingefära, vitlök och koriander kommer det här att bli en av dina favoriträtter!
4 portionportioner

Ingredienser

Kyckling och marinad
  • 800 g kycklinglår med skinn
  • 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
  • 1 msk färsk ingefära, riven
  • 2 msk glutenfri soja
  • 1 msk kokosolja, smält
  • ¼ tsk mald svartpeppar
Coleslaw
  • 225 g rödkål, strimlad
  • 175 g böngroddar
  • ½ röd chilipeppar, fint strimlad
  • 1 morot, fint strimladmorötter, fint strimlad
  • 30 g färsk koriander, grovhackad
Jordnötssås
  • 2 msk jordnötssmör
  • 1,75 dl majonnäs
  • ½ msk srirachasås
  • ¼ tsk sesamolja
  • 1 msk glutenfri soja
  • 1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
Garnering
  • 1 avokado, i tärningar
  • 1 lime, i klyftor
  • färsk koriander och röd chilipeppar, finhackat

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda alla ingredienser till marinaden i en stor skål. Lägg i kycklingen och se till att den blir helt täckt av marinaden. Sätt åt sidan i rumstemperatur i 10 minuter.
  3. Lägg kycklinglåren, med skinnsidan upp, på en bakplåtspappersklädd plåt. Tillaga i ugnen i ca 40 minuter eller tills innertemperaturen är 74 grader och skinnet blivit krispigt. Låt svalna och skär sedan i mindre bitar.
  4. Blanda alla ingredienser till kålsalladen i en stor skål. I en annan skål blandar du alla ingredienser till jordnötssåsen. Häll den över kålsalladen och rör om ordentligt.
  5. Dela upp kålsalladen i serveringsskålar, eller lägg upp allt på ett stort serveringsfat. Lägg på den skivade kycklingen, tärnad avokado, chili och limeklyftor.

Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

En kommentar

  1. maria.ingstrom
    Supergott!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av