10 november 2022 recept av Kirsty von Boch, foto av Lenka Selinger, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
i Recept, Huvudrätt, Middag Gado gado-wok med kyckling och stekt ägg
Gado gado är en traditionell indonesisk sallad med kål, grönsaker och ägg, som serveras med jordnötssås. Vi har gjort om denna smakrika sallad till en wok och lagt till strimlad kyckling för extra protein och mättnad. Dags att ta fram wokpannan och njuta av denna Gado gado, som betyder “blanda blanda”, och blanda ihop denna härliga middag!
portionportioner
Ingredienser
Jordnötssås
- 60 ml jordnötssmör
- 1 tsk srirachasås
- 1 msk limejuice
Gado gado-wok
- 350 g spetskål, tunt skivad
- 85 g morot, riven eller strimladmorötter, riven eller strimlad
- 85 g sockerärtor, skivade diagonalt
- ½ (55 g) rödlök, finhackadrödlökar, finhackad
- 1 msk kokosolja
- 110 g böngroddar
- 230 g färdiggrillad kyckling, strimlad
- 60 ml glutenfri soja
- 2 tsk sambal oelek (valfritt)
Till servering
- 1 msk smör
- 4 ägg
- 2 (10 g) salladslök, tunt skivade diagonaltsalladslökar, tunt skivade diagonalt
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Blanda samman jordnötssmör, srirachasås och limejuice i en liten skål. Vill du ha såsen tunnare tillsätter du en tesked vatten i taget till önskad konsistens. Ställ åt sidan.
- Skär spetskål tunt, riv eller strimla morötter, skiva sockerärtor och finhacka rödlök.
- Smält kokosolja i en stor wok eller stekpanna på medelvärme. Tillsätt rödlöken och stek tills den blivit mjuk. Höj värmen till medelhög och tillsätt spetskålen, morötterna, sockerärtorna och böngroddar. Stek i 2-3 minuter, tills grönsakerna börjar mjukna. Lägg i den strimlade kycklingen.
- Blanda ihop soja och sambal oelek (om du använder det) i en liten skål och tillsätt såsen i woken. Stek tills kycklingen blivit varm och allt är ordentligt blandat.
- Smält smör i en annan stekpanna på medelhög värme. Stek ett ägg per portion.
- Dela upp woken på tallrikar, ringla över jordnötssås och avsluta med att lägga upp ett stekt ägg och att strö över den skivade salladslöken.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
