Mamma Mias kycklingbullar

Är detta de godaste italienska köttbullarna du ätit? Om du gillar den ljuva kombinationen av soltorkade tomater, parmesan, grädde och basilika är svaret säkert: Sì!
Är detta de godaste italienska köttbullarna du ätit? Om du gillar den ljuva kombinationen av soltorkade tomater, parmesan, grädde och basilika är svaret säkert: Sì!

Ingredienser

4 portionportioner
  • 600 g kycklingfärs
  • 1 ägg
  • 50 g parmesanost, riven
  • 1 tesked salt
  • ½ tesked peppar
  • 1 tesked torkad basilika
  • 30 g soltorkade tomater i olja
  • 1 matsked olivolja eller smör
  • 500 g broccoli
  • 4 matskedar smör till servering (valfritt)
Gräddsås
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 matsked tomatpuré
  • 3 matskedar färsk basilika, finhackad

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Blanda ingredienserna till färsen och forma 10-12 rejäla bollar med hjälp av ett par matskedar. Kycklingfärs är lösare än till exempel nötfärs och det är svårt att göra perfekta bollar men de rättar till sig vid stekningen.
  2. Hetta upp olivolja eller smör i en rejäl stekpanna. Det ska vara gott om plats mellan bollarna som du bryner på medelhög värme tills de har riktigt fin färg runt om. Det tar cirka 15 minuter.
  3. Tillsätt grädde och tomatpuré. Koka upp och låt sedan puttra på medelvärme 10 minuter. Salta och peppra. Den färska basilikan rör du i precis vid serveringen.
  4. Koka broccolin i lättsaltat vatten och servera, gärna med en extra klick smör, tillsammans med kycklingbullarna och gräddsåsen.

En kommentar

  1. Rebecca
    Ser strålande gott ut! Ska absolut pröva dessa väldigt snart. Kycklingfärs i riktigt gott som omväxling.
    http://www.stund.se

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av