12 september 2017 av , foto av i Recept, Huvudrätt, Måltid

Mamma Mias kycklingbullar

Name: Mamma Mias kycklingbullar
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g kycklingfärs; 1 ägg; 50 g parmesanost, riven; 1 tsk salt; 1/2 tsk peppar; 1 tsk torkad basilika; 30 g soltorkade tomater i olja; 1 msk olivolja; 500 g broccoli; 4 msk smör till servering (valfritt); 300 ml vispgrädde; 1 msk tomatpuré; 3 msk färsk basilika, finhackad

Är detta de godaste italienska köttbullarna du ätit? Om du gillar den ljuva kombinationen av soltorkade tomater, parmesan, grädde och basilika är svaret säkert: Sì!

4 portionportioner

Ingredienser

600 g kycklingfärs
1 ägg
50 g parmesanost, riven
1 tsk salt
½ tsk peppar
1 tsk torkad basilika
30 g soltorkade tomater i olja
1 msk olivolja eller smör
500 g broccoli
4 msk smör till servering (valfritt)

Gräddsås

3 dl vispgrädde
1 msk tomatpuré
3 msk färsk basilika, finhackad

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Blanda ingredienserna till färsen och forma 10-12 rejäla bollar med hjälp av ett par matskedar. Kycklingfärs är lösare än till exempel nötfärs och det är svårt att göra perfekta bollar men de rättar till sig vid stekningen.
Hetta upp olivolja eller smör i en rejäl stekpanna. Det ska vara gott om plats mellan bollarna som du bryner på medelhög värme tills de har riktigt fin färg runt om. Det tar cirka 15 minuter.
Tillsätt grädde och tomatpuré. Koka upp och låt sedan puttra på medelvärme 10 minuter. Salta och peppra. Den färska basilikan rör du i precis vid serveringen.
Koka broccolin i lättsaltat vatten och servera, gärna med en extra klick smör, tillsammans med kycklingbullarna och gräddsåsen.