Är detta de godaste italienska köttbullarna du ätit? Om du gillar den ljuva kombinationen av soltorkade tomater, parmesan, grädde och basilika är svaret säkert: Sì!
portionportioner
Ingredienser
- 600 g kycklingfärs
- 1 ägg
- 50 g parmesanost, riven
- 1 tesked salt
- ½ tesked peppar
- 1 tesked torkad basilika
- 30 g soltorkade tomater i olja
- 1 matsked olivolja eller smör
- 500 g broccoli
- 4 matskedar smör till servering (valfritt)
Gräddsås
- 3 dl vispgrädde
- 1 matsked tomatpuré
- 3 matskedar färsk basilika, finhackad
Instruktioner
- Blanda ingredienserna till färsen och forma 10-12 rejäla bollar med hjälp av ett par matskedar. Kycklingfärs är lösare än till exempel nötfärs och det är svårt att göra perfekta bollar men de rättar till sig vid stekningen.
- Hetta upp olivolja eller smör i en rejäl stekpanna. Det ska vara gott om plats mellan bollarna som du bryner på medelhög värme tills de har riktigt fin färg runt om. Det tar cirka 15 minuter.
- Tillsätt grädde och tomatpuré. Koka upp och låt sedan puttra på medelvärme 10 minuter. Salta och peppra. Den färska basilikan rör du i precis vid serveringen.
- Koka broccolin i lättsaltat vatten och servera, gärna med en extra klick smör, tillsammans med kycklingbullarna och gräddsåsen.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
http://www.stund.se