Kycklinglever i gräddsås med broccolimos

Kycklinglever i gräddsås med broccolimos

Överraskande gott och supernyttigt! Kycklinglever i gräddsås är en kulinarisk delikatess som dessutom är riktigt billig mat. Kan det bli bättre?

Kycklinglever i gräddsås med broccolimos

Överraskande gott och supernyttigt! Kycklinglever i gräddsås är en kulinarisk delikatess som dessutom är riktigt billig mat. Kan det bli bättre?
4 portionportioner

Ingredienser

  • 150 g rökt sidfläsk eller bacon
  • 150 g champinjoner
  • 100 g schalottenlökschalottenlökar
  • 1 tsk torkad timjan
  • 500 g kycklinglever
  • 2 msk smör
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl färsk persilja, finhackad
  • salt och peppar, efter smak
Broccolimos
  • 600 g broccoli
  • 50 g smör
  • 50 g färskost
  • salt och peppar, efter smak
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Tärna sidfläsk/bacon och stek knaprigt i en het stekpanna. Ta upp och håll varmt. Spara stekfettet.
  2. Skiva löken fint. Ansa och dela svamparna i fjärdedelar och stek allt mjukt i stekpannan med baconfettet. Ta upp och håll varmt.
  3. Tillsätt en klick smör och stek levern några minuter på varje sida. Krydda väl. Lägg tillbaka bacon, lök och svamp i stekpannan. Häll i grädde och låt sjuda tills allt blir genomvarmt. Rör i persilja vid servering.
  4. Ansa, dela och hacka broccolin grovt. Koka mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och stompa eller mixa tillsammans med smör och färskost. Smaka av med salt och peppar.

BLI MEDLEM

Liknande recept

4 kommentarer

  1. rosine
    Det står inte i receptet vad man ska göra med lök, svamp och baconet som man man stekt för sig. Antar att man lägger i det i pannan med lever och grädde eller vad?
    Svar: #2
  2. Jill Wallentin Team Diet Doctor
    Hej Rosine!
    Du har rätt, den delen hade fallit bort i texten. Tack för att du uppmärksammade det!

    Ha en bra dag!

  3. Jenny
    Jag måste fråga - vad är det i det här receptet som är så kolhydratrikt att rätten slutar på 14 gram/portion? Läser ingredienslistan (och tänker att jag kan utesluta något så att jag får ner kolhydraterna), men fattar inte. Löken? Gör den så mycket? Broccolin...?
    Svar: #4
  4. Jessica Andersson Team Diet Doctor

    Jag måste fråga - vad är det i det här receptet som är så kolhydratrikt att rätten slutar på 14 gram/portion? Läser ingredienslistan (och tänker att jag kan utesluta något så att jag får ner kolhydraterna), men fattar inte. Löken? Gör den så mycket? Broccolin...?

    Hej Jenny, bra att du frågar! Det är framförallt broccolin som gör att det sticker iväg lite. Sedan innehåller även vispgrädden lite kolhydrater. Kika gärna i våra guider för att jämföra olika grönsaker och livsmedel; https://www.dietdoctor.com/se/lchf/gronsaker
    Lycka till!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av