Kycklinglever i gräddsås med broccolimos
Ingredienser
- 150 g rökt sidfläsk eller bacon
- 150 g champinjoner
- 100 g schalottenlökschalottenlökar
- 1 tsk torkad timjan
- 500 g kycklinglever
- 2 msk smör
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl färsk persilja, finhackad
- salt och peppar, efter smak
- 600 g broccoli
- 50 g smör
- 50 g färskost
- salt och peppar, efter smak
Per portion
Instruktioner
- Tärna sidfläsk/bacon och stek knaprigt i en het stekpanna. Ta upp och håll varmt. Spara stekfettet.
- Skiva löken fint. Ansa och dela svamparna i fjärdedelar och stek allt mjukt i stekpannan med baconfettet. Ta upp och håll varmt.
- Tillsätt en klick smör och stek levern några minuter på varje sida. Krydda väl. Lägg tillbaka bacon, lök och svamp i stekpannan. Häll i grädde och låt sjuda tills allt blir genomvarmt. Rör i persilja vid servering.
- Ansa, dela och hacka broccolin grovt. Koka mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och stompa eller mixa tillsammans med smör och färskost. Smaka av med salt och peppar.
Du har rätt, den delen hade fallit bort i texten. Tack för att du uppmärksammade det!
Ha en bra dag!
Hej Jenny, bra att du frågar! Det är framförallt broccolin som gör att det sticker iväg lite. Sedan innehåller även vispgrädden lite kolhydrater. Kika gärna i våra guider för att jämföra olika grönsaker och livsmedel; https://www.dietdoctor.com/se/lchf/gronsaker
Lycka till!