Kycklinglever i gräddsås med broccolimos

Kycklinglever i gräddsås med broccolimos

Överraskande gott och supernyttigt! Kycklinglever i gräddsås är en kulinarisk delikatess som dessutom är riktigt billig mat. Kan det bli bättre?

Kycklinglever i gräddsås med broccolimos

Överraskande gott och supernyttigt! Kycklinglever i gräddsås är en kulinarisk delikatess som dessutom är riktigt billig mat. Kan det bli bättre?
4 portionportioner

Ingredienser

  • 150 g rökt sidfläsk eller bacon
  • 150 g champinjoner
  • 100 g schalottenlökschalottenlökar
  • 1 tsk torkad timjan
  • 500 g kycklinglever
  • 2 msk smör
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl färsk persilja, finhackad
  • salt och peppar, efter smak
Broccolimos
  • 600 g broccoli
  • 50 g smör
  • 50 g färskost
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Tärna sidfläsk/bacon och stek knaprigt i en het stekpanna. Ta upp och håll varmt. Spara stekfettet.
  2. Skiva löken fint. Ansa och dela svamparna i fjärdedelar och stek allt mjukt i stekpannan med baconfettet. Ta upp och håll varmt.
  3. Tillsätt en klick smör och stek levern några minuter på varje sida. Krydda väl. Häll i grädde och låt sjuda tills allt blir genomvarmt. Rör i persilja vid servering.
  4. Ansa, dela och hacka broccolin grovt. Koka mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och stompa eller mixa tillsammans med smör och färskost. Smaka av med salt och peppar.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av