Röd pestokyckling med oliver och fetaost

Röd pestokyckling med oliver och fetaost

Det bästa av Italien och Grekland, pesto och fetaost, förenas i denna härliga kycklingrätt som passar såväl vardag som fest.

Röd pestokyckling med oliver och fetaost

Det bästa av Italien och Grekland, pesto och fetaost, förenas i denna härliga kycklingrätt som passar såväl vardag som fest.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 650 g kycklinglårfilékycklinglårfiléer eller kycklingbröstfilékycklingbröstfiléer
  • salt och peppar
  • 2 msk smör eller kokosolja
  • 5 msk röd pesto eller grön pesto
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl gröna oliver eller svarta oliver, urkärnade
  • 150 g fetaost
  • 1 vitlöksklyftavitlöksklyftor
Till servering
  • 150 g babyspenat eller grönsallad
  • 4 msk olivolja
  • salt eller mald svartpeppar
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200 grader. 
  2. Dela kycklingfiléerna i bitar. Krydda med salt och peppar och stek i smör tills de fått fin färg.
  3. Blanda peston och grädden i en skål. Lägg de stekta kycklingbitarna i en ugnsfast form tillsammans med oliverna, fetaosten och vitlöken.
  4. Häll pestogrädden över alltsammans och tillaga i ugn tills allt fått fin färg. 20–30 minuter är lagom beroende på ugn, form och kycklingbitarnas storlek.

BLI MEDLEM

Liknande recept

33 kommentarer

  1. Fredrik
    Hur lång tid i ugnen, ungefär?
    45min?
  2. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Fredrik,
    Tack för din kommentar. Helt rätt. Jag skulle tro att 40 minuter (plusminus 5 min) är lagom. Det beror på ugn, storleken på formen och hur du skurit kycklingen. Lycka till med matlagningen!
  3. odezza
    Gjorde pestokycklingen (2 port) till mig och min gamla mamma igår. Jättegott! Dessutom blev det lite över, så hon har i frysen och kan ta fram och värma, när hon inte orkar laga själv.

    Fetaosten gör att man inte behöver något annat tillbehör (t ex kålmos) än lite grönsallad.

    Svar: #26
  4. Madelen
    Om jag klickar in till 1 portion stämmer verkligen det då att man ska steka 125 g babyspenat? Tycker det ser väldigt mycket ut?
  5. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Madelen,
    Kul att du hittat till vår receptsajt och börjat botanisera bland alla goda rätter.
    Vilket recept syftar du på när det gäller babyspenat? I pestokycklingen ovan rekommenderar vi 200 g blandsallad för 4 personer men går såklart att justera upp eller ner efter eget huvud.
    Återkom gärna!
    Anne
  6. Madelen
    Hejsan.
    Det var till pesto kycklingen jag menade. Är det 125 g stekt babyspenat? eller o stekt man mäter?
  7. Madelen
    Oj förlåt... lax på spenatbädd var det jag menade ?
  8. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Ingen fara Madelen!
    Både vanlig spenat och babyspenat innehåller mycket vätska och krymper till nästan ingenting när man steker eller tillagar det. Gör man en spenatpaj kan 500 g vara ganska lagom även om det blir många påsar att bära med hem från affären!
    Lycka till med matlagningen!
  9. Amanda
    Hej! Hur många kalorier innehåller en måltid av kycklingen med fetaost och oliver? (Den med röd pesto)
    Spännande att veta när man försöker ligga på ett kaloriunderskott.
  10. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Amanda,
    Kul att du hittat till vår fina receptsida och fastnat för detta recept. Det är en av mina personliga favoriter. Vi på Kostdoktorn räknar inte på kalorier utan anger näringsinnehåll och fördelning mellan fett, protein och kolhydrater per portion. Men det finns gott om databaser på internet där man kan mata in ingredienserna och få fram det du efterlyser.
    Lycka till med matlagningen,
    Anne
  11. Gill
    Hej säkert dum fråga men ska grädden vispas innan? Mvh
    Svar: #12
  12. Annika Rane Team Diet Doctor
    Gill, grädden ska inte vispas. Lycka till!
  13. Ewa
    Kan man använda något annat istället för pesto?
    Svar: #14
  14. Anne Aobadia
    Absolut Eva! Testa med ett par matskedar tomatpuré, olivtapenade eller aivar relish.
    Jag kan även tänka mig att rätten smakar alldeles utmärkt utan "röra" men kanske då med lite pressad vitlök och örtkryddor för att förhöja smaken ytterligare.
    Återkom gärna om hur det gick.
    Lycka till med matlagningen!
    Anne
  15. En Malin
    Väldigt god rätt! Jag som inte gillar oliver tar hela burkchampinjoner istället. Har inte räknat på det men kolhydratmängden borde inte förändas nämnvärt. :)
  16. Anita
    Det står att man kan ha blomkålsris till. Hur mycket blomkålsris kan jag ha?
  17. Dolly
    Är näringsinnehållet beräknat/ 100G färdiglagad måltid?
    Svar: #18
  18. Annika Rane Team Diet Doctor
    Dolly, innehållet i gram är per portion. Procenttalet är energiprocent.
  19. Linda
    Har just tillagat denna för första gången. Tog 2 vitlöksklyftor istället för 1, och pressade i vitlöken i gräddstanningen för mer smak. Lade även till ca 70 gram kapris för mer sälta och smakrikedom. Istället för röd pesto använde jag Garants 'Pesto Bomba Calabrese' som har färre kolhydrater än pesto och lite mer hetta. Supergott!
  20. Sara
    Supergott!
  21. Gudrun
    En favoriträtt för mig bland era recept! Men jag förstår inte varför ni tycker den ska göras i ugn? Det tar ju mkt längre tid o jag ser inte fördelen. Själv gör jag den sen länge i gryta på spisen.
    Tips för den som gillar lite bett: piffa till med en halv tsk sambal oelek. Jag brukar även addera en röd paprika i smala skivor/bitar.
  22. merella
    Hej,
    Kan man byta ut grädden mot något annat?
    Svar: #23
  23. Annika Rane Team Diet Doctor

    Kan man byta ut grädden mot något annat?

    Grädden är ju det som utgör såsen, men det kan kanske fungera med krossade tomater för att få en tomatbaserad sås istället. Lycka till med matlagningen!

  24. Anneli
    Lagade denna kycklingrätt igår. Vi blandade ner lite creme fraiche för att få såsen lite tjockare. Pressade i 2 vitlöksklyftor i grädden och smaksatte allt med currymango och örtsalt. Jättegod rätt som vi kommer göra flera gånger!
  25. jenny.andersson_
    Supergod rätt som enkel att laga. Lagar det ofta!
  26. PeterM
    Vad funkar istället för får och getost?
  27. Robyn
    Hej! Går det att ersätta kycklingen med någonting vegetabiliskt - ex. quorn? Förstår att det inte är optimalt att ersätta med ett halvfabrikat, men när jag läser på förpackningen innehåller 300 g quornbitar inte fasligt mycket kolhydrater.
  28. Lidija
    Det var så gått...
  29. Johanna
    Gjorde denna i vegetarisk version med quornfiléer istället för kyckling på nyår och denna vecka igen, så otroligt gott! Det känns okej för mig som vegetarian att fortfarande äta quorn på keto, och jag har haft lite ugnsrostade grönsaker till detta. Rekommenderas verkligen!
  30. Lena
    Otroligt gott!
    Vi skippade oliverna och la till lite cocktailtomater och röd paprika istället (så en hel fler kolhydrater). Vi kommer definitivt laga denna rätten fler gånger.
  31. Aneta Kritsen
    Jag följde receptet till punkt och pricka. Har gjort det 2 gånger nu.
    Lika gott
  32. Aneta Kritsen
    varje gång.
    Gästerna tyckte också det var toppen.
    Gör kokt broccoli till.
    Högsta betyg från mig!
  33. Rikard Heinerö
    Vet inte om jag valde fel typ av oliver. Tog över hela rätten. Inget för oss

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av