Kalkonköttbullar med rostad brysselkål och senapsmajonnäs

Kalkonköttbullar med rostad brysselkål och senapsmajonnäs

Instruktioner för en riktigt god jul: Rulla din egna kalkonköttbullar, smaksätt med kryddpeppar och kanel. Ät dem tillsammans med rostad brysselkål och knapriga pekannötter. En ny, modern, favorit på julbordet. Servera med en ordentlig klick senapsmajonnäs.

Kalkonköttbullar med rostad brysselkål och senapsmajonnäs

Instruktioner för en riktigt god jul: Rulla din egna kalkonköttbullar, smaksätt med kryddpeppar och kanel. Ät dem tillsammans med rostad brysselkål och knapriga pekannötter. En ny, modern, favorit på julbordet. Servera med en ordentlig klick senapsmajonnäs.
4 portionportioner

Ingredienser

Rostad brysselkål
  • 450 g brysselkål, halverade
  • ½ rödlök, i klyftorrödlökar, i klyftor
  • 40 g pekannötter
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk torkad rosmarin
  • ½ tsk vitlökspulver
  • salt och mald svartpeppar
Kalkonköttbullar
  • 50 g smör
  • 1 rödlök, finhackaderödlökar, finhackade
  • 800 g kalkonfärs eller nötfärs
  • 1 ägg
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk mald svartpeppar
  • ½ tsk malen kanel
  • ½ tsk mald kryddpeppar
Senapsmajonnäs
  • 2 dl majonnäs
  • 1 tsk dijonsenap
  • mald svartpeppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

    Rostad brysselkål

  1. Sätt ugnen på 185 grader.
  2. Bred ut brysselkål, rödlök och pekannötter på en bakplåtspappersklädd plåt.
  3. Krydda med rosmarin, vitlökspulver, salt och peppar. Ringla över olivolja. Massera in i kålen och löken. Tillaga i ugnen i 20 minuter eller tills brysselkålen har fått fin färg.
  4. Köttbullar

  5. Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Smält hälften av smöret. Stek den hackade löken.
  6. Forma köttbullar av färsen, ca 3 cm stora. Det är lättare att rulla fina bollar om du har blöta händer.
  7. Smält resten av smöret i stekpannan. Stek köttbullarna, se till så att de inte ligger mot varandra. Beroende på stekpannans storlek kanske du behöver dela upp dem i två omgångar. Stek tills köttbullarna är gyllenbruna på alla sidor.
  8. Senapsmajonnäs

  9. Blanda majonnäs med dijonsenap i en liten skål. Smaka av med salt och peppar.
  10. Servera köttbullarna med skyn från stekpannan, rostad brysselkål och en klick senapsmajonnäs.

Tips

Om du önskar ännu mer mättnad kan du steka några skivor bacon och äta till. De bidrar med extra fett och härlig sälta.

Tillsätt lite majonnäs (ca 2 msk) eller baconfett i färsen, då blir köttbullarna ännu saftigare. Det är lite svårare att få dem runda men smaken blir fantastisk.

Tillaga köttbullar i ugnen

Visst går det utmärkt att göra köttbullar i ugnen. Placera ut dem på en bakplåtspappersklädd plåt, se till att det är lite mellanrum mellan dem. Grädda köttbullarna i ca 18 min på 200 grader.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

En kommentar

  1. Kristin
    Jättegott och juligt! Skulle passa bra som varmrätt på julbordet. Vi tog nötfärs dock för hittade inte kalkonfärs.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av