Kyckling Provençale

Saftig kyckling med krispigt skinn i en underbar grönsaksmix. Toppen allt-i-ett-rätt för lata dagar!
Saftig kyckling med krispigt skinn i en underbar grönsaksmix. Toppen allt-i-ett-rätt för lata dagar!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 1 kg kycklingklubbakycklingklubbor eller kycklinglår med ben
  • 250 g tomattomater
  • 1 dl urkärnade svarta oliver
  • 50 ml olivolja
  • 5 vitlöksklyfta, skivadevitlöksklyftor, skivade
  • 1 matsked torkad timjan
  • salt och peppar, efter smak
Servering
  • 200 g grönsallad
  • 2,5 dl majonnäs
  • ½ matsked citronzest
  • 1 tesked paprikapulver
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg kycklingen i en ugnsfast form med skinnet uppåt. Strö vitlök, oliver och tomater runt om.
  2. Salta och peppra ordentligt. Smula över örtkryddan och ringla rejält med olivolja.
  3. Sätt in i ugnen tills kycklingen är klar. Det tar 30–40 minuter beroende på storlek. Känner du dig osäker – använd termometer. Kycklingen är genomstekt när innertemperaturen når 82 grader intill benet.
  4. Servera med grönsallad och majonnäs som smaksatts med citronzest och paprika eller mild chili samt eventuellt lite salt och peppar.

Tips

Det går bra att använda konserverade tomater i stället om du föredrar det. Vitlöken kan bytas ut mot strimlad valfri lök.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av