Zucchinilasagne
Ingredienser
- 400 g zucchini, skivade
- 2 msk olivolja
- 1 (110 g) gul lök, finhackadgula lökar, finhackad
- 2 vitlöksklyfta, finhackadevitlöksklyftor, finhackade
- 650 g nötfärs eller annan valfri färs
- 1 msk torkad basilika
- 1 msk torkad oregano
- 1 tsk salt
- ¼ tsk mald svartpeppar
- 4 msk tomatpuré
- 3 msk vatten
- 3,5 dl vispgrädde
- 230 g riven ost, spara hälften till toppen
- 1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
- salt och mald svartpeppar
Per portion
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader och ta fram en ugnsform med höga kanter som är ca 25 x 20 cm stor.
- Hyvla zucchinin till lasagneplattor. Lägg dem på en bit hushållspapper och salta.
- Hetta upp en stor stekpanna med olivolja på medelhög värme. Stek lök och vitlök. Tillsätt köttfärsen, basilika, oregano, salt och peppar. Rör om under stekningen.
- Häll i vatten och tomatpuré. Låt puttra 5–10 minuter. Salta och peppra efter smak.
- Häll vispgrädde, hälften av osten och vitlök i en kastrull. Koka upp. Sänk värmen och sjud under omrörning 5 minuter. Salta och peppra efter smak.
- Lägg zucchiniskivorna i ugnsformen så att botten täcks. Varva ostsås, köttfärs och zucchini. Avsluta med sås och toppa med riven ost.
- Ställ in i ugnen 18–20 minuter eller tills osten fått färg. Servera med en grönsallad eller som den är.
3 kommentarer