Tacosallad med salsadressing och guacamole

Tacosallad med salsadressing och guacamole

Fredagens tacomiddag är räddad med den här matiga LCHF-salladen som är fulladdad med smak och färg. Passa på att göra en stor laddning med tacofärs som räcker till flera måltider under veckan.

Tacosallad med salsadressing och guacamole

Fredagens tacomiddag är räddad med den här matiga LCHF-salladen som är fulladdad med smak och färg. Passa på att göra en stor laddning med tacofärs som räcker till flera måltider under veckan.
4 portionportioner

Ingredienser

Tacofärs
  • 2 msk olivolja
  • 700 g nötfärs
  • 3 msk sockerfri tacokryddmix (tillsätt mer och salta om det behövs)
  • 2 dl vatten
Guacamole
  • 2 avokado
  • 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
  • 1 msk limejuice
  • 2 msk färsk koriander, finhackad
  • ½ röd chilipeppar, finhackad, utan kärnor
  • smaka av med salt och mald svartpeppar
Krämig salsadressing
  • 2 dl majonnäs
  • 4 msk sockerfri salsasås
  • salt och peppar
Sallad
  • 150 g grönsallad, strimlad
  • 150 g gurka, i tärningargurkor, i tärningar
  • 110 g tomat, i tärningartomater, i tärningar
  • 50 g rödlök, i tunna klyftorrödlökar, i tunna klyftor
Till servering
  • 100 g riven ost
  • 4 msk färsk koriander
  • 1 lime, i klyftor (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Tacofärs
  1. Hetta upp olivolja på medelhög värme i en stor stekpanna. Stek köttet, använd en stekspade för att separera det. Stek under omrörning i ca 10 minuter eller tills köttet är helt genomstekt.
  2. Krydda med tacokryddan, blanda ut med lite vatten och höj temperaturen så det börjar koka. Sänk sedan temperaturen och låt sjuda i 3–5 minuter. Lägg på ett lock så det håller sig varmt medan du förbereder guacamolen.
Guacamole
  1. Gröp ur avokadon och lägg i en skål.
  2. Tillsätt vitlök, limejuice, koriander, chili, salt och peppar. Mosa ihop med hjälp av en gaffel eller stavmixer till önskad konsistens. Sätt åt sidan.
Salsadressing
  1. Blanda ihop majonnäs, salsa, salt och peppar i en liten skål. Sätt åt sidan.
Tacosallad
  1. Lägg salladen i en stor salladsskål eller på separata tallrikar.
  2. Toppa salladen med tacofärsen, ost, koriander och limeklyftor. Servera med en generös klick guacamole och ringla över salsadressing. Njut!
 

Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av