Pannbiff med löksås
En riktig prisvärd husmansfavorit! Det går nog inte att fixa godare middag än så här med vanliga ingredienser som köttfärs, lök och grädde.
portionportioner
Ingredienser
Pannbiffar
- 600 g nötfärs eller blandfärs
- 1 ägg
- 50 ml vispgrädde
- 1 gul lök, rivengula lökar, riven
- 1 tsk salt
- ½ tsk mald svartpeppar
- 3 msk smör
Löksås
- 3 gul lökgula lökar
- 2 msk smör
- 3 dl vispgrädde
- ½ msk glutenfri soja
- salt och peppar, efter smak
Grönsaker
- 500 g broccoli eller blomkål
Instruktioner
- Blanda ihop färs, ägg, grädde, riven lök och kryddorna i en skål. Forma platta biffar med blöta händer.
- Stek i rikligt med smör 3–4 minuter på varje sida. Låt gärna eftersteka i ugn på 100–125 grader medan du fortsätter med resten. Vispa upp stekskyn med lite vatten och spara till såsen.
- Skiva löken riktigt tunt med en vass kniv eller mandolin. Stek mjuk och gyllene i smör. Ställ åt sidan.
- Koka upp grädde, steksky och övriga ingredienser till såsen i en kastrull. Låt sjuda på medelvärme 5–10 minuter eller tills såsen fått önskvärd konsistens. Blanda i löken. Smaka av med salt och peppar.
- Skölj och skär broccolin och/eller blomkålen i buketter. Dela stora buketter i halvor eller i önskad storlek. Koka i några minuter i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt ånga av.
- Servera pannbiffar, sås med nykokt broccoli och/eller blomkål.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
