Kålpanna med ädelost och köttfärs
Ingredienser
- 800 g vitkål, strimlad
- 120 g smör
- 500 g nötfärs
- 1 tsk salt
- 1 tsk lökpulver
- ½ tsk peppar
- 2 tsk torkad timjan
- 1 msk vitvinsvinäger
- 2,5 dl vispgrädde
- 150 g ädelost
- 1 dl färsk persilja, hackad (valfritt)
Per portion
Instruktioner
- Strimla vitkålen för hand eller i matberedare så fint som möjligt.
- Stek kålen i 2–3 delar av smöret i en rejäl stek- eller wokpanna medelhög värme utan att kålen får allt för mycket färg. Det tar en stund för kålen att bli lagom mjuk.
- Krydda och tillsätt vinägern. Rör om och stek ytterligare ett par minuter. Lägg kålen i en bunke tills vidare.
- Smält resten av smöret i samma panna. Tillsätt köttet och stek tills färsen är genomstekt och det mesta av köttsaften kokat bort.
- Sänk värmen något och tillsätt osten. Rör om tills osten smält.
- Häll i grädden och låt puttra några minuter till. Lägg i vitkålen. Rör om tills allt är genomvarmt igen.
- Smaka eventuellt av med mer peppar och finhackad persilja innan serveringen.