Biffstroganoff med kålnudlar

Biffstroganoff med kålnudlar

Smarrig biffstroganoff på LCHF-vis! Strimlad mör biff med stekta champinjoner i en smakrik sås med hint tomat. Istället för traditionella nudlar, servera denna krämiga klassiker med tunt skivad smörslungad vitkål. Enkelt och gott för hela familjen!

Biffstroganoff med kålnudlar

Smarrig biffstroganoff på LCHF-vis! Strimlad mör biff med stekta champinjoner i en smakrik sås med hint tomat. Istället för traditionella nudlar, servera denna krämiga klassiker med tunt skivad smörslungad vitkål. Enkelt och gott för hela familjen!
6 portionportioner

Ingredienser

Biff stroganoff
  • 650 g ryggbiff, skuren mot fibrerna
  • 225 g champinjoner, skivade
  • 3 msk smör
  • ½ rödlök, hackadrödlökar, hackad
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 msk kalvfond
  • 1,5 dl vatten
  • 2 dl crème fraiche
  • salt och peppar
Kålnudlar
  • 2 msk smör
  • 550 g vitkål, tunt skivad
  • 2 msk vatten
  • salt och peppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

Biffstroganoff

  1. Smält 2/3 delar av smöret på hög värme i en stor stekpanna. Tillsätt champinjoner och krydda med salt och peppar. Stek tills dess att de fått gyllenbrun färg, cirka 5 minuter. Lägg därefter i en separat skål.
  2. I samma stekpanna, stek den strimlande biffen tills den fått fin stekyta, cirka 5 minuter. Lägg i samma skål som champinjonerna.
  3. Smält resten av smöret och stek löken tills den blivit mjuk och genomskinlig. Blanda i tomatpuré, kalvfond, vatten och rör om tills såsen sjuder, tillsätt créme fraiche.
  4. Tillsätt kött och champinjoner i pannan, rör om tills allt blandats.

Kålnudlar

  1. Smält smör i en stor gryta på mellanvärme. Tillsätt kål, vatten, salt, peppar och sänk därefter värmen.
  2. Tillaga tills kålen blivit mjuk, toppa med biff stroganoff och servera!

Tips!

Låt såsen sjuda ordentligt så kommer den bli tjockare i konsistensen utan att tillsätta någon redning.

Använd gärna ryggbiff, oxfilé eller annan filé som blir mör utan lång tillagning. Oavsett vilket köttstycke du använder, se till att skära det mycket tunt så att det bryns snabbt när det läggs i pannan.

Kål är en mycket populär råvara i det ryska köket, därför ersätter dessa kålnudlar det klassiska tillbehöret äggnudlar extra bra! Prova att först skära kålen i kilar, för att sedan klippa kilarna i tunna skivor. På så sätt får du fina tunna "nudlar".


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av