Flankstek med pepparsås och blomkål- och broccoligratäng

Flankstek med pepparsås och blomkål- och broccoligratäng

Vad passar bättre till kvällens middag än en riktigt god köttbit, en krämig gratäng och en magisk sås? Denna maträtt gör både magen och själen glad.

Flankstek med pepparsås och blomkål- och broccoligratäng

Vad passar bättre till kvällens middag än en riktigt god köttbit, en krämig gratäng och en magisk sås? Denna maträtt gör både magen och själen glad.
4 portionportioner

Ingredienser

Blomkål- och broccoligratäng
  • 225 g broccoli
  • 225 g blomkål
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 100 g riven ost
  • salt och mald svartpeppar
Flankstek
  • 700 g flankstek
  • salt och mald svartpeppar
  • 2 msk smör
Pepparsås
  • 4 dl vispgrädde
  • 1 msk kalvfond
  • mald svartpeppar, eller pepparmix
Garnering
  • 2 msk färsk persilja, finhackad eller mald svartpeppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skär blomkål och broccoli i mindre bitar, använd även stammarna, koka i saltat vatten i ca 5 minuter.
  3. Häll bort vattnet och häll i grädden och hälften av den rivna osten. Rör ihop och smaka av med salt och peppar.
  4. Lägg över i en ugnsfast form, toppa med resten av osten och gratinera i ugnen i 20 minuter.
  5. Salta och peppra köttet på båda sidor.
  6. Stek köttet i en stekpanna med smör ca 4–5 minuter per sida. Lägg över köttet på en skärbräda och låt vila i 10–15 minuter.
  7. Häll i grädde, kalvfond och pepparmix i stekpannan. Koka ihop tills såsen är krämig, smaka av med salt och peppar.
  8. Skär köttet i ca 1 cm tjocka, långsmala bitar. Servera det tillsammans med gratängen och pepparsåsen. Garnera gärna med lite hackad persilja.

Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

En kommentar

  1. LogFredrik
    Hur mycket peppar ska det vara i såsen?

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av