Tacofärsfylld zucchini
Snabblagad och smakrik fylld zucchini som är toppad med tacofärs och ost. Låt det blir din nya vardagsfavorit!
portionportioner
Ingredienser
- 500 g nötfärs
- 2 msk olivolja eller smör
- 1 tsk salt
- 2 msk sockerfri tacokryddmix
- 1 tsk salt
- 1 dl färsk koriander, hackad (valfritt)
- 2 zucchini
- 1 msk olivolja
- 3 dl riven ost
Servering
- 200 g grönsallad
- 4 msk olivolja
- ½ msk rödvinsvinäger eller vitvinsvinäger
- salt och peppar, efter smak
Instruktioner
- Dela varje zucchini på längden och gröp ur innanmätet. Salta invändigt och låt svettas 10 minuter.
- Torka av vätskan med hushållspapper. Lägg halvorna i en smord ugnsfast form.
- Bryn under tiden färsen i olivolja tills den fått fin färg. Salta och tillsätt tacokryddan. Låt puttra så det mesta av vätskan ångar bort.
- Sätt ugnen på 200 grader. Blanda en tredjedel av osten i köttfärsröran. Tillsätt eventuellt en näve finhackad koriander.
- Fördela färsen i zucchinibåtarna. Strö på resten av osten. Gratinera i ugnen 20 minuter eller tills osten fått fin färg. Ta ut och låt svalna fem minuter.
- Blanda olja, vinäger, salt och peppar till en enkel vinägrett. Gör i ordning salladen och servera allt tillsammans.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
