Tacofärsfylld zucchini

Tacofärsfylld zucchini

Snabblagad och smakrik fylld zucchini som är toppad med tacofärs och ost. Låt det blir din nya vardagsfavorit!

Tacofärsfylld zucchini

Snabblagad och smakrik fylld zucchini som är toppad med tacofärs och ost. Låt det blir din nya vardagsfavorit!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 500 g nötfärs
  • 2 msk olivolja eller smör
  • 1 tsk salt
  • 2 msk sockerfri tacokryddmix
  • 1 tsk salt
  • 1 dl färsk koriander, hackad (valfritt)
  • 2 zucchini
  • 1 msk olivolja
  • 3 dl riven ost
Servering
  • 200 g grönsallad
  • 4 msk olivolja
  • ½ msk rödvinsvinäger eller vitvinsvinäger
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Dela varje zucchini på längden och gröp ur innanmätet. Salta invändigt och låt svettas 10 minuter.
  2. Torka av vätskan med hushållspapper. Lägg halvorna i en smord ugnsfast form.
  3. Bryn under tiden färsen i olivolja tills den fått fin färg. Salta och tillsätt tacokryddan. Låt puttra så det mesta av vätskan ångar bort.
  4. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda en tredjedel av osten i köttfärsröran. Tillsätt eventuellt en näve finhackad koriander.
  5. Fördela färsen i zucchinibåtarna. Strö på resten av osten. Gratinera i ugnen 20 minuter eller tills osten fått fin färg. Ta ut och låt svalna fem minuter.
  6. Blanda olja, vinäger, salt och peppar till en enkel vinägrett. Gör i ordning salladen och servera allt tillsammans.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av