Tacofärsfylld zucchini

Snabblagad och smakrik fylld zucchini som är toppad med tacofärs och ost. Låt det blir din nya vardagsfavorit!

4 juli 2017 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag

Tacofärsfylld zucchini

Snabblagad och smakrik fylld zucchini som är toppad med tacofärs och ost. Låt det blir din nya vardagsfavorit!

4 portionportioner

Servering

Receptet har lagts till i din inköpslista.

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Dela varje zucchini på längden och gröp ur innanmätet. Salta invändigt och låt svettas 10 minuter.
Torka av vätskan med hushållspapper. Lägg halvorna i en smord ugnsfast form.
Bryn under tiden färsen i olivolja tills den fått fin färg. Salta och tillsätt tacokryddan. Låt puttra så det mesta av vätskan ångar bort.
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda en tredjedel av osten i köttfärsröran. Tillsätt eventuellt en näve finhackad koriander.
Fördela färsen i zucchinibåtarna. Strö på resten av osten. Gratinera i ugnen 20 minuter eller tills osten fått fin färg. Ta ut och låt svalna fem minuter.
Blanda olja, vinäger, salt och peppar till en enkel vinägrett. Gör i ordning salladen och servera allt tillsammans.