Zoodles Bolognese

Zoodles Bolognese

Mmm! Bolognese med nyttiga zoodles och färskriven parmesan. Det är en härlig vardagsrätt som du fixar enkelt. Hemligheten är att låta såsen puttra länge.

Zoodles Bolognese

Mmm! Bolognese med nyttiga zoodles och färskriven parmesan. Det är en härlig vardagsrätt som du fixar enkelt. Hemligheten är att låta såsen puttra länge.
6 portionportioner

Ingredienser

  • 1 gul lökgula lökar
  • 1 stor vitlöksklyftastor vitlöksklyftor
  • 100 g rotselleri eller stjälkselleri
  • 700 g nötfärs
  • 100 g smör eller olivolja
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 burk krossade tomater, 400 ml
  • 1 tsk salt
  • 2 kryddmått peppar
  • 1 msk torkad oregano eller torkad basilika
  • 2 - 3 zucchini, 250 g/person är lagom
  • parmesanost, färskriven (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Hacka grönsakerna fint. Fräs mjukt i smör eller olivolja och tillsätt köttfärsen.
  2. Bryn på hög värme tills allt fått fin färg. Tillsätt övriga ingredienser, rör om och låt koka på medelhög värme en kvart.
  3. Sänk värmen ytterligare. Låt puttra i 20 minuter eller mer. Ju längre såsen får sjuda desto bättre blir smaken.
  4. Servera med zoodles - det vill säga tunt strimlad squash i grönsakssvarv, eller LCHF-pasta. Zoodles och pasta ska bara vändas i den varma såsen.

Tips

Gör gärna en dubbelsats av såsen och frys in i lagom portioner till andra rätter som paj, lasagne och gratänger. Utesluter du oregano och selleri och tillsätter tacokryddor får du en härlig texmex-variant. Tomatpurén kan slopas för att dra ner på kolhydraterna.

Här är recept på äggbaserad LCHF-pasta samt fler härliga rätter med zoodles.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av