Fläskfiléspett med medelhavssallad

Fläskfiléspett med medelhavssallad

LCHF och grillsäsong är som gjorda för varandra! Denna rätt är perfekt att bjuda på eftersom allt utom grillningen kan förberedas. Grilla i ugn, och du kan avnjuta denna läckra medelhavsrätt året om!

Fläskfiléspett med medelhavssallad

LCHF och grillsäsong är som gjorda för varandra! Denna rätt är perfekt att bjuda på eftersom allt utom grillningen kan förberedas. Grilla i ugn, och du kan avnjuta denna läckra medelhavsrätt året om!
4 portionportioner

Ingredienser

Fläskfiléspett
  • 700 g fläskfilé
  • 4 grillspett av trä (cirka 25 centimeter)
  • 2 msk olivolja
  • 2 tsk italiensk örtkrydda
  • 2 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk hel vitpeppar, maldhela vitpeppar, mald
Sallad
  • 400 g zucchini
  • 2 msk färsk mynta, finhackad
  • 2 msk färsk persilja, finhackad
  • 1 liten vitlöksklyfta, finhackadliten vitlöksklyftor, finhackad
  • 1 citron, juice och zestcitroner, juice och zest
  • 75 ml extra virgin olivolja
  • salt och peppar, att smaka av
Majonnäs
  • 2 dl majonnäs
  • 1 vitlöksklyfta, finhackadvitlöksklyftor, finhackad
  • 1 msk srirachasås eller hot sauce

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Putsa fläskfilén och skär i mindre kuber (cirka 2 centimeter stora).
  2. Blanda alla ingredienser till marinaden i en stor skål, tillsätt köttet. Rör om tills dess att alla bitar täcks av marinaden, låt dra i kylskåp i minst 30 minuter.
  3. Skiva zucchinin på längden med en mandolin, alternativt en skarp kniv. Lägg i en stor skål tillsammans med mynta och persilja.
  4. Blanda vitlök, citron, zest och olja i en liten skål och häll över zucchinin. Vänta med att röra om.
  5. Vispa ihop ingredienserna till majonnäsen i en liten skål. Ställ åt sidan tills det är dags för servering.
  6. Värm upp grillen till medelhög värme.
  7. Ta fram köttet och fördela enligt antal portioner. Montera sedan spetten och grilla i cirka 4 minuter på varje sida, eller tills dess att innertemperaturen uppnått 62 grader.
  8. Rör om salladen så dressingen fördelas jämnt, strax innan servering. Smaka av med salt och peppar.

Tips

Det går lika bra att tillaga grillspetten i ugn. Grilla på 200 grader i 15–20 minuter, eller tills dess att innertemperaturen uppnått 74 grader. Rotera grillspetten efter 8 minuter för jämn tillagning.

Kyckling är ett bra alternativ om du vill byta ut fläskköttet. Ljuvligt gott tillsammans med den smakrika marinaden.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av