Zoodles Carbonara

Zoodles Carbonara

Det går utmärkt att njuta av en krämig Carbonara även om man inte äter pasta. Här serveras den härliga såsen tillsammans med strimlad zucchini, så kallade zoodles.

Zoodles Carbonara

Det går utmärkt att njuta av en krämig Carbonara även om man inte äter pasta. Här serveras den härliga såsen tillsammans med strimlad zucchini, så kallade zoodles.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 3 dl vispgrädde
  • 1 msk smör
  • 275 g tärnad bacon eller panchetta
  • 4 msk majonnäs
  • salt och peppar
  • 900 g zucchini
  • 4 äggulaäggulor
  • 75 g parmesanost
  • 2 msk finhackad färsk persilja

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Börja med att koka upp vispgrädden i en kastrull. Sänk värmen och reducera tills grädden kokat ihop med en fjärdedel.
  2. Stek under tiden panchetta/bacon i smör tills det är knaprigt. Spar fettet till serveringen.
  3. Blanda majonnäsen i grädden och smaka av med salt och peppar. Håll varmt.
  4. Gör spiraler av zucchini, så kallade zoodles, med hjälp av en grönsakssvarv. Har du ingen grönsakssvarv kan du göra smala zucchiniremsor med en potatisskalare.
  5. Vänd ner dina zoodles i den varma gräddsåsen och servera genast tillsammans med bacon, äggulor, persilja och mycket färskriven parmesan. Som pricken över i ringlar du över baconfettet.

Vegetarisk zoodles carbonara

Du kan enkelt göra den här rätten vegetarisk genom att byta ut bacon mot svamp eller din favoritgrönsak.

Tips!

Här vänds rå zucchini ner i en varm sås men du kan också köra spiralerna ½–1 minut i mikron på högsta effekt så blir de varma utan att förlora sin krispighet.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av