Kyckling Alfredo med avokado och zoodles

Kyckling Alfredo med avokado och zoodles

Är du sugen på en riktigt god Pasta Alfredo men vill undvika kolhydrater? Perfekt, här är vår LCHF-version! Vi har bytt ut den vanliga pastan mot zoodles och toppat den med en krämig avokadosås och smakrik kyckling.

Kyckling Alfredo med avokado och zoodles

Är du sugen på en riktigt god Pasta Alfredo men vill undvika kolhydrater? Perfekt, här är vår LCHF-version! Vi har bytt ut den vanliga pastan mot zoodles och toppat den med en krämig avokadosås och smakrik kyckling.
4 portionportioner

Ingredienser

Avokadosås och zoodles
  • 450 g zucchini, i spiraler
  • 1 avokado
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 80 g riven parmesanost
  • 1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
  • 15 g färsk persilja
  • 1 msk citronjuice
  • salt och mald svartpeppar
Kyckling
  • 750 g kycklinglårfilékycklinglårfiléer
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk vitlökspulver
  • salt och mald svartpeppar
  • 2 msk olivolja
Garnering
  • 2 msk färsk persilja (valfritt)
  • salt och mald svartpeppar
  • 4 msk riven parmesanost
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Gör spiraler av zucchini, använd en grönsakssvarv, vass kniv eller skalare. Sätt åt sidan.
  2. Blanda alla ingredienser till såsen i en matberedare, mixa till en slät sås. Det går även bra att använda en stavmixer.
  3. Koka upp såsen i en kastrull på medelhög värme. Sänk värmen och låt sjuda medan du förbereder kycklingen.
  4. Krydda kycklingen med timjan, vitlökspulver, salt och peppar.
  5. Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingen ca 6 minuter på varje sida tills den är helt genomstekt.
  6. Häll såsen över dina zoodles. Blanda ordentligt.
  7. Fördela den krämiga zucchini-pastan på tallrikar. Toppa med skivad kyckling. Garnera gärna med riven parmesanost, svartpeppar och persilja.

BLI MEDLEM

Liknande recept

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av