Kycklingwok med shiratakinudlar

Kycklingwok med shiratakinudlar

Asiatisk snabbmat när den är som bäst – både god och nyttig. De naturligt glutenfria shiratakinudlarna som tillverkas av mjöl från konjakrot är hemligheten!

Kycklingwok med shiratakinudlar

Asiatisk snabbmat när den är som bäst – både god och nyttig. De naturligt glutenfria shiratakinudlarna som tillverkas av mjöl från konjakrot är hemligheten!
2 portionportioner

Ingredienser

  • 200 g shiratakinudlar
  • 350 g kycklinglårfilékycklinglårfiléer
  • 3 msk kokosolja
  • 100 g stjälkselleri
  • 150 g ostronskivling
  • ½ gul paprika eller valfri färggula paprikor eller valfri färg
  • salt och peppar
Het sås
  • 2 msk rapsolja
  • 2 msk vatten
  • 1 msk risvinäger
  • 1 msk glutenfri soja
  • 1 msk srirachasås eller sambal oelek
  • 1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Skölj nudlarna i ett durkslag under rinnande vatten 1–2 minuter. Krama ur vattnet.
  2. Strimla kycklingen tunt. Hetta upp kokosoljan i en stekpanna eller wok och stek kycklingen i någon minut. Salta och peppra.
  3. Tillsätt grönsakerna och nudlarna och fortsätt steka i några minuter.
  4. Rör ihop ingredienserna till såsen i en liten skål.
  5. Rör ner häften av såsen i woken, spara resten till serveringen så kan var och en justera smaken.

Tips

Shiratakinudlar är naturligt glutenfria och tillverkas av mjöl från konjakrot, en örtliknande växt från Japan. Det är viktigt att först skölja nudlarna i kallt vatten. Vätskan, som nudlarna ligger i, kan annars ge en bismak. Nudlarna kan ätas som de är men även tillagas på olika sätt. I kokande vatten eller buljong ett par minuter, stekas direkt i olja eller smör eller värmas i mikron.

En kommentar

  1. Victoria
    Supergott! Alla barnen åt av det också!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av