Tagliatelle med köttfärs- och ädelostsås

Tagliatelle med köttfärs- och ädelostsås

En härlig pastarätt på zucchinitagliatelle och en krämig köttfärssås med smak av ädelost och champinjoner!

Tagliatelle med köttfärs- och ädelostsås

En härlig pastarätt på zucchinitagliatelle och en krämig köttfärssås med smak av ädelost och champinjoner!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 2 msk smör
  • 500 g nötfärs eller fläskfärs eller kycklingfärs
  • 1 gul lökgula lökar
  • 250 g champinjoner
  • ½ msk torkad timjan
  • ½ tsk salt
  • 2 krm mald svartpeppar
  • 200 g ädelost
  • 5 dl crème fraiche
  • parmesanost, riven (valfritt)
Tagliatelle
  • 1 kg zucchini
  • 2 msk olivolja eller smör
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Skala löken och hacka den fint. Smält smöret i en gryta på medelhög värme och fräs löken tills den är mjuk och glansig. Tillsätt köttfärsen och bryn i några minuter tills allt fått färg.
  2. Skiva eller dela svampen och lägg i köttfärsröran. Fräs i ytterligare några minuter. Strö över timjan, peppar och salt.
  3. Smula eller riv ädelosten över färsen och rör om. Häll i crème fraiche och koka upp, men sänk sedan värmen och låt puttra 10 minuter. Serveras med zucchinitagliatelle.

Tagliatelle

  1. Börja med att dela squashen på mitten. Gröp ur kärnhuset med en sked om det behövs. Hyvla halvorna tunt med mandolin eller en vass kniv.
  2. Koka upp ett par liter lättsaltat vatten i en rymlig kastrull och förväll squashremsorna ett par minuter.
  3. Häll av vattnet och ringla över lite olivolja eller en klick smör. Salta, peppra och blanda. Servera direkt med pastasåsen.

Tips

Den här rätten kan exempelvis tillagas med strimlat kött i stället för färs.
Här är recept på äggbaserad LCHF-pasta.

Fler recept med zoodles

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av