Tagliatelle med köttfärs- och ädelostsås

En härlig pastarätt på zucchinitagliatelle och en krämig köttfärssås med smak av ädelost och champinjoner!
En härlig pastarätt på zucchinitagliatelle och en krämig köttfärssås med smak av ädelost och champinjoner!

Ingredienser

4 portionportioner
  • 2 matskedar smör
  • 500 g nötfärs eller fläskfärs eller kycklingfärs
  • 1 gul lökgula lökar
  • 250 g champinjoner
  • ½ matsked torkad timjan
  • ½ tesked salt
  • 2 krm mald svartpeppar
  • 200 g ädelost
  • 5 dl crème fraiche
  • parmesanost, riven (valfritt)
Tagliatelle
  • 1 kg zucchini
  • 2 matskedar olivolja eller smör
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Skala löken och hacka den fint. Smält smöret i en gryta på medelhög värme och fräs löken tills den är mjuk och glansig. Tillsätt köttfärsen och bryn i några minuter tills allt fått färg.
  2. Skiva eller dela svampen och lägg i köttfärsröran. Fräs i ytterligare några minuter. Strö över timjan, peppar och salt.
  3. Smula eller riv ädelosten över färsen och rör om. Häll i crème fraiche och koka upp, men sänk sedan värmen och låt puttra 10 minuter. Serveras med zucchinitagliatelle.

Tagliatelle

  1. Börja med att dela squashen på mitten. Gröp ur kärnhuset med en sked om det behövs. Hyvla halvorna tunt med mandolin eller en vass kniv.
  2. Koka upp ett par liter lättsaltat vatten i en rymlig kastrull och förväll squashremsorna ett par minuter.
  3. Häll av vattnet och ringla över lite olivolja eller en klick smör. Salta, peppra och blanda. Servera direkt med pastasåsen.

Tips

Den här rätten kan exempelvis tillagas med strimlat kött i stället för färs.
Här är recept på äggbaserad LCHF-pasta samt fler härliga rätter med zucchinipasta.

Veckomenyer

Få mängder av veckomenyer för LCHF, kompletta med inköpslistor och allt, med våra nya veckomenyer (gratis att prova).
 
  • Minicrèpes med färskoströra
  • Supergrön vegosoppaTis
  • Panerad rotselleri med gräddiga vitlöksbönorOns
  • LCHF-pasta med ädelostsåsTor
  • Ugnsbakade rödbetor med fetaostFre
  • Plocktallrik med grillade grönsaker
  • Stekt halloumi med rostad paprika och gurksallad

Förslag

Populärt nu

Topp 30

Fler LCHF-recept

Visuella LCHF-guider

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av