4 september 2020 recept & foto av Naomi Sherman![Naomi Sherman]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Middag Zoodles al limone med kyckling
En somrig rätt som enkelt kan förberedas i förväg och sen blandas ihop precis innan servering. Möra kycklingbitar i en krämig citronsås med krispiga zoodles.
portionportioner
Ingredienser
- 650 g zucchini, i spiraler
- 4 vitlöksklyfta, finhackadevitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk smör
- 1 msk färsk timjan eller torkad timjan
- 750 g kycklinglårfilé, skurna i mindre bitarkycklinglårfiléer, skurna i mindre bitar
- 1 tsk salt
- ½ tsk mald svartpeppar
- 2,5 dl vispgrädde
- 1 citron, juice och zestcitroner, juice och zest
- 50 g parmesanost, finriven
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Gör spiraler av zucchini, eller skär den i smala remsor.
- Hetta upp smöret i en stekpanna på medelhög värme. Lägg i vitlöken och timjan och stek i någon minut, rör om under tiden.
- Lägg i kycklingen, salta och peppra, och stek i ytterligare 10 minuter tills den har fått en fin gyllenbrun färg.
- Tillsätt grädden, citronzest och rör om. Låt sjuda i ca 3 minuter.
- Häll i citronjuicen och hälften av den rivna parmesanosten. Rör om och låt sjuda i ytterligare 2 minuter.
- Rör ner zoodles så de blandas väl med kycklingen och såsen. De ska bara värmas upp och samtidigt behålla krispigheten.
- Garnera med resten av parmesanosten och svartpeppar. Servera direkt.
Tip
Den här rätten är inte optimal att frysa, men det går bra att förbereda både kycklingen och såsen i förväg och frysa in.
Det är enkelt att göra denna rätt mejerifri. Skippa parmesanosten och byt ut grädden mot kokosmjöl eller kokosgrädde. Eller ännu enklare: blanda kycklingen med zoodles och olivolja.
Det är gott att blanda i färsk basilika, soltorkade tomater och garnera med kronärtskocka.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
