Zoodles al limone med kyckling

Zoodles al limone med kyckling

En somrig rätt som enkelt kan förberedas i förväg och sen blandas ihop precis innan servering. Möra kycklingbitar i en krämig citronsås med krispiga zoodles.

Zoodles al limone med kyckling

En somrig rätt som enkelt kan förberedas i förväg och sen blandas ihop precis innan servering. Möra kycklingbitar i en krämig citronsås med krispiga zoodles.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 650 g zucchini, i spiraler
  • 4 vitlöksklyfta, finhackadevitlöksklyftor, finhackade
  • 2 msk smör
  • 1 msk färsk timjan
  • 750 g kycklinglårfilé, skurna i mindre bitarkycklinglårfiléer, skurna i mindre bitar
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk mald svartpeppar
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 1 citron, juice och zestcitroner, juice och zest
  • 50 g parmesanost, finriven

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Gör spiraler av zucchini, eller skär den i smala remsor.
  2. Hetta upp smöret i en stekpanna på medelhög värme. Lägg i vitlöken och timjan och stek i någon minut, rör om under tiden.
  3. Lägg i kycklingen, salta och peppra, och stek i ytterligare 10 minuter tills den har fått en fin gyllenbrun färg.
  4. Tillsätt grädden, citronzest och rör om. Låt sjuda i ca 3 minuter.
  5. Häll i citronjuicen och hälften av den rivna parmesanosten. Rör om och låt sjuda i ytterligare 2 minuter.
  6. Rör ner zoodles så de blandas väl med kycklingen och såsen. De ska bara värmas upp och samtidigt behålla krispigheten.
  7. Garnera med resten av parmesanosten och svartpeppar. Servera direkt.

Tips

Den här rätten är inte optimal att frysa, men det går bra att förbereda både kycklingen och såsen i förväg och frysa in.

Det är enkelt att göra denna rätt mejerifri. Skippa parmesanosten och byt ut grädden mot kokosmjöl eller kokosgrädde. Eller ännu enklare: blanda kycklingen med zoodles och olivolja.

Det är gott att blanda i färsk basilika, soltorkade tomater och garnera med kronärtskocka.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av