LCHF-poké bowl med lax och zoodles

LCHF-poké bowl med lax och zoodles

Poké bowl (uttalas poh-kay) är husmanskost från Hawaii som blivit otroligt populär över hela världen de senaste åren. Vår version innehåller få kolhydrater men mycket smak. Riset är utbytt mot zoodles, laxen är smakrikt marinerad och ligger på en bädd av rödkål, gurka, groddar och avokado.

LCHF-poké bowl med lax och zoodles

Poké bowl (uttalas poh-kay) är husmanskost från Hawaii som blivit otroligt populär över hela världen de senaste åren. Vår version innehåller få kolhydrater men mycket smak. Riset är utbytt mot zoodles, laxen är smakrikt marinerad och ligger på en bädd av rödkål, gurka, groddar och avokado.
4 portionportioner

Ingredienser

Lax och marinad
  • 500 g lax, rå sashimi i tärningar
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk glutenfri soja
  • 2 tsk färsk ingefära
  • 1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
  • 1 lime, juicen
  • ½ (7 g) röd chilipeppar, finhackad
  • 2 tsk sesamfrön
  • salt och mald svartpeppar
Lime- och ingefäramajo
  • 2 dl majonnäs
  • 2 tsk färsk ingefära, riven
  • ½ lime, juicen
  • 1 tsk srirachasås
  • salt och mald svartpeppar
Grönsaker
  • 250 g zucchini, i spiraler
  • ½ (150 g) gurka, hyvladgurkor, hyvlad
  • 100 g böngroddar
  • 200 g rödkål, tunt strimlad
  • 2 avokado, tunt skivade

Instruktioner

  1. Blanda ihop alla ingredienser till marinaden i en skål. Lägg i laxen och låt marinera i minst 10 minuter.
  2. Blanda majonnäs med riven ingefära, limejuice och srirachasås, ställ in i kylen.
  3. Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten. Lägg ner zoodles och låt koka i 1 minut.
  4. Ta fram serveringsskålar. Fördela zoodles, avokado, gurka, rödkål och groddar. Toppa med den marinerade laxen och ringla över majonnäsen. Garanera gärna med lite sesamfrön.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av