12 januari recept av Matilda Vejlo![Matilda Vejlo]()
, foto av Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag
, foto av Emma Shevtzoff
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag LCHF-poké bowl med lax och zoodles
Poké bowl (uttalas poh-kay) är husmanskost från Hawaii som blivit otroligt populär över hela världen de senaste åren. Vår version innehåller få kolhydrater men mycket smak. Riset är utbytt mot zoodles, laxen är smakrikt marinerad och ligger på en bädd av rödkål, gurka, groddar och avokado.
portionportioner
Ingredienser
Lax och marinad
- 500 g lax, rå sashimi i tärningar
- 2 msk olivolja
- 2 msk glutenfri soja
- 2 tsk färsk ingefära
- 1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
- 1 lime, juicen
- ½ (7 g) röd chilipeppar, finhackad
- 2 tsk sesamfrön
- salt och mald svartpeppar
Lime- och ingefäramajo
- 2 dl majonnäs
- 2 tsk färsk ingefära, riven
- ½ lime, juicen
- 1 tsk srirachasås
- salt och mald svartpeppar
Grönsaker
- 250 g zucchini, i spiraler
- ½ (150 g) gurka, hyvlad
- 100 g böngroddar
- 200 g rödkål, tunt strimlad
- 2 avokado, tunt skivade
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Blanda ihop alla ingredienser till marinaden i en skål. Lägg i laxen och låt marinera i minst 10 minuter.
- Blanda majonnäs med riven ingefära, limejuice och srirachasås, ställ in i kylen.
- Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten. Lägg ner zoodles och låt koka i 1 minut.
- Ta fram serveringsskålar. Fördela zoodles, avokado, gurka, rödkål och groddar. Toppa med den marinerade laxen och ringla över majonnäsen. Garanera gärna med lite sesamfrön.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
