Krämig laxgryta med smak av hummer och dill
Smakerna från hummer, dijon och dill skapar en riktig smaksensation i denna krämiga laxrätt. Den ger dig dessutom bra näring och håller dig mätt länge. Serveras med fluffigt blomkålsmos.
portionportioner
Ingredienser
- 600 g lax, skuren i bitar
- 2½ msk hummerfond
- 1 dl crème fraiche
- 1,5 dl vispgrädde
- 2 tsk dijonsenap
- 10 g färsk dill, hackad
- 3 msk stenbitsrom
Blomkålsmos
- 700 g blomkål, i mindre buketter
- 100 g smör
- salt och peppar
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Blanda hummerfond, crème fraiche, grädde och dijonsenap i en låg vid kastrull. Koka ihop på medelhög värme i ett par minuter.
- Lägg i laxbitarna och låt sjuda under lock i ca 10 minuter tills laxen är helt tillagad.
- Rör ner den hackade dillen och rom. Smaka av med salt.
- Koka blomkålsbuketterna i några minuter.
- Häll av vattnet och mixa med smör och kryddor i matberedare eller med stavmixer.
- Servera laxgrytan tillsammans med blomkålsmoset. Garnera gärna med några klickar rom och dillkvistar.
Tips
Bred ut blomkålsmosen på tallriken först, gör gärna små hål i den med hjälp av en sked, det blir då enklare att hälla upp grytan och ser mer estetiskt ut.
Toppa gärna med extra dill, rom och lite pressad citron.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
