5 augusti 2020 recept av , foto av i Recept, Huvudrätt, Middag

Krämig laxgryta med smak av hummer och dill

Smakerna från hummer, dijon och dill skapar en riktig smaksensation i denna krämiga laxrätt. Den ger dig dessutom bra näring och håller dig mätt länge. Serveras med fluffigt blomkålsmos.

4 portionportioner

Ingredienser

600 g lax, skuren i bitar
2½ msk hummerfond
1 dl crème fraiche
1,5 dl vispgrädde
2 tsk dijonsenap
10 g färsk dill, hackad
3 msk stenbitsrom

Blomkålsmos

700 g blomkål, i mindre buketter
100 g smör
salt och peppar

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Blanda hummerfond, crème fraiche, grädde och dijonsenap i en låg vid kastrull. Koka ihop på medelhög värme i ett par minuter.
Lägg i laxbitarna och låt sjuda under lock i ca 10 minuter tills laxen är helt tillagad.
Rör ner den hackade dillen och rom. Smaka av med salt.
Koka blomkålsbuketterna i några minuter.
Häll av vattnet och mixa med smör och kryddor i matberedare eller med stavmixer.
Servera laxgrytan tillsammans med blomkålsmoset. Garnera gärna med några klickar rom och dillkvistar.

Tip

Bred ut blomkålsmosen på tallriken först, gör gärna små hål i den med hjälp av en sked, det blir då enklare att hälla upp grytan och ser mer estetiskt ut.

Toppa gärna med extra dill, rom och lite pressad citron.