Krämig laxgryta med smak av hummer och dill

Krämig laxgryta med smak av hummer och dill

Smakerna från hummer, dijon och dill skapar en riktig smaksensation i denna krämiga laxrätt. Den ger dig dessutom bra näring och håller dig mätt länge. Serveras med fluffigt blomkålsmos.

Krämig laxgryta med smak av hummer och dill

Smakerna från hummer, dijon och dill skapar en riktig smaksensation i denna krämiga laxrätt. Den ger dig dessutom bra näring och håller dig mätt länge. Serveras med fluffigt blomkålsmos.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 600 g lax, skuren i bitar
  • 2½ msk hummerfond
  • 1 dl crème fraiche
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 2 tsk dijonsenap
  • 10 g färsk dill, hackad
  • 3 msk stenbitsrom
Blomkålsmos
  • 700 g blomkål, i mindre buketter
  • 100 g smör
  • salt och peppar
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Blanda hummerfond, crème fraiche, grädde och dijonsenap i en låg vid kastrull. Koka ihop på medelhög värme i ett par minuter.
  2. Lägg i laxbitarna och låt sjuda under lock i ca 10 minuter tills laxen är helt tillagad.
  3. Rör ner den hackade dillen och rom. Smaka av med salt.
  4. Koka blomkålsbuketterna i några minuter.
  5. Häll av vattnet och mixa med smör och kryddor i matberedare eller med stavmixer.
  6. Servera laxgrytan tillsammans med blomkålsmoset. Garnera gärna med några klickar rom och dillkvistar.

Tip

Bred ut blomkålsmosen på tallriken först, gör gärna små hål i den med hjälp av en sked, det blir då enklare att hälla upp grytan och ser mer estetiskt ut.

Toppa gärna med extra dill, rom och lite pressad citron.

BLI MEDLEM

Liknande recept

En kommentar

  1. Åsa
    Vi testade den idag och O M G vad gott det var
    Och MÄTTANDE

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av