Läcker lax med knaprigt ört- och valnötstäcke

Läcker lax med knaprigt ört- och valnötstäcke

Superfräsch allt-i-ett-rätt i långpanna! Lax toppad med frasigt täcke av örtkryddor, valnötter och parmesan som serveras med grönsaker.

Läcker lax med knaprigt ört- och valnötstäcke

Superfräsch allt-i-ett-rätt i långpanna! Lax toppad med frasigt täcke av örtkryddor, valnötter och parmesan som serveras med grönsaker.
4 portionportioner

Ingredienser

Lax och grönsaker
Örtkräm
  • 3 dl crème fraiche
  • 2 msk färsk dill, finhackad
  • 2 msk färsk gräslök, finhackad
  • 1 tsk vitlökspulver
  • salt och mald svartpeppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Ansa haricots verts, cocktailtomater och champinjoner. Skala och dela pärllökarna.
  2. Lägg ut grönsakerna på en ugnsplåt eller i en stor ugnsfast form. Ringla över hälften av olivoljan, salta och peppra och vänd runt. Fös undan grönsakerna och lämna plats i mitten.
  3. Lägg laxen med skinnsidan nedåt på ugnsplåten. Salta och peppra efter smak.
  4. Rör ihop grovt hackade valnötter, parmesan och kryddor. Fördela över laxen.
  5. Ugnsstek i 20 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 50–52 grader.
  6. Blanda i de hackade örtkryddorna och vitlökspulver i crème fraichen. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt. Såsen kan göras i förväg.

Tips

Har du inte parmesan hemma går det att byta ut mot annat typ av ost – lagrad cheddar, Västerbottensost eller varför inte feta?

Du kan även variera grönsakerna efter säsong, smak och plånbok. Ta det du har hemma helt enkelt. Samma sak gäller nötterna som kan bytas ut mot pistasch, mandel eller hasselnötter. Tål du inte nötter funkar det fint med solroskärnor eller pumpafrön.

Och har du inte tillgång till färska örtkryddor till såsen så går det bra med torkade.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av