13 januari 2019 recept av Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto av Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
, foto av Emma Shevtzoff
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Middag Läcker lax med knaprigt ört- och valnötstäcke
Superfräsch allt-i-ett-rätt i långpanna! Lax toppad med frasigt täcke av örtkryddor, valnötter och parmesan som serveras med grönsaker.
portionportioner
Ingredienser
Lax och grönsaker
- 250 g champinjoner
- 200 g haricots verts
- 200 g cocktailtomatcocktailtomater
- 200 g pärllökpärllökar
- 4 msk olivolja
- 600 g lax
- 1 dl parmesanost, riven
- 1 dl valnötter
- 1 msk örtagårdskrydda
- salt och mald svartpeppar, efter smak
Örtkräm
- 3 dl crème fraiche
- 2 msk färsk dill, finhackad
- 2 msk färsk gräslök, finhackad
- 1 tsk vitlökspulver
- salt och mald svartpeppar
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Ansa haricots verts, cocktailtomater och champinjoner. Skala och dela pärllökarna.
- Lägg ut grönsakerna på en ugnsplåt eller i en stor ugnsfast form. Ringla över hälften av olivoljan, salta och peppra och vänd runt. Fös undan grönsakerna och lämna plats i mitten.
- Lägg laxen med skinnsidan nedåt på ugnsplåten. Salta och peppra efter smak.
- Rör ihop grovt hackade valnötter, parmesan och kryddor. Fördela över laxen.
- Ugnsstek i 20 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 50–52 grader.
- Blanda i de hackade örtkryddorna och vitlökspulver i crème fraichen. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt. Såsen kan göras i förväg.
Tips
Har du inte parmesan hemma går det att byta ut mot annat typ av ost – lagrad cheddar, Västerbottensost eller varför inte feta?
Du kan även variera grönsakerna efter säsong, smak och plånbok. Ta det du har hemma helt enkelt. Samma sak gäller nötterna som kan bytas ut mot pistasch, mandel eller hasselnötter. Tål du inte nötter funkar det fint med solroskärnor eller pumpafrön.
Och har du inte tillgång till färska örtkryddor till såsen så går det bra med torkade.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
