Hel fisk i ugn med salladslök och sparris

Hel fisk i ugn med salladslök och sparris

En härlig allt-i-ett-rätt med vårkänsla. Det kan kännas lite skrämmande att tillaga hel fisk men det är enkelt, prisvärt och supergott.

Hel fisk i ugn med salladslök och sparris

En härlig allt-i-ett-rätt med vårkänsla. Det kan kännas lite skrämmande att tillaga hel fisk men det är enkelt, prisvärt och supergott.
2 portionportioner

Ingredienser

  • 650 g rensad och fjällad havsaborre eller annan hel fisk som exempelvis röding eller gös
  • 1½ tsk salt
  • 3 msk olivolja
  • 4 salladslöksalladslökar
  • ½ rödlökrödlökar
  • 4 vitlöksklyftavitlöksklyftor
  • 50 g smör
  • 2 msk torrt vitt vin
  • 1 citron, saftencitroner, saften
  • 250 g grön sparris

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Gör tre ytliga snitt på båda sidorna av fisken.
  3. Salta fisken både utanpå och inuti. Pensla med olivolja. Lägg fisken på ett bakplåtspapper i en stor form med höga kanter. Vik ihop kanterna på bakplåtspapperet så att det blir som en paket. Tillaga i ugnen i 30 minuter.
  4. Strimla salladslök, rödlök och vitlök medan fisken är i ugnen.
  5. Hetta upp en stekpanna med smör. Lägg i all lök. Stek på svag värme tills mjukt, ungefär 8 minuter. Salta och tillsätt matlagningsvin och citronjuice. Ställ åt sidan.
  6. Ansa sparrisen. När fisken har varit i ugnen i 30 minuter, öppna upp paketet och sprid ut sparris runt fisken. Ringla över olivolja och salta.
  7. Toppa fisken med hälften av den stekta löken och placera fisken i ugnen igen. Tillaga i ytterligare 15 minuter.
  8. Ta ut fisken från ugnen och servera tillsammans med resten av lökblandningen. Fisken kommer att vara så mör att den lätt lossnar från benen.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av