10 januari recept av Milad Vince Naghieh

Sashimisallad med srirachamajo

Name: Sashimisallad med srirachamajo
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Japanskt
Ingredients: 4 msk glutenfri soja; 2 tsk sesamolja; 2 lime, juicen; 1 msk olivolja; 1 msk mald ingefära; 1 2/3 msk (10 g) sesamfrön, rostade; 1 röd chilipeppar, tunt skivad; 650 g lax, rå sashimi i 4 mm breda skivor; salt (valfritt); 2 salladslökar, skivade; 1 gurka, tunt skivad; 1 morot, tunt skivad; 1 avokado, tunt skivad; 6 msk färsk koriander, finhackad; 2 msk risvinäger; 1/2 msk srirachasås; 100 ml majonnäs; 1 vitlöksklyfta, pressad

Imponera med den här vackra och fräscha sashimisalladen som dessutom är den superenkel att göra! Är du inget fan av rå lax kan du steka den snabbt i stekpannan.

4 portionportioner

Ingredienser

Lax

2 msk glutenfri soja
2 tsk sesamolja
1 lime, juicen
1 msk olivolja
1 msk mald ingefära
1 msk (10 g) sesamfrön, rostade
½ röd chilipeppar, tunt skivad
650 g lax, rå sashimi i 4 mm breda skivor
salt (valfritt)

Sallad

2 salladslök, skivadesalladslökar, skivade
1 gurka, tunt skivadgurkor, tunt skivad
1 morot, tunt skivadmorötter, tunt skivad
1 avokado, tunt skivad

4 msk färsk koriander, finhackad
2 msk risvinäger
2 msk glutenfri soja

Srirachamajo

½ msk srirachasås
1 dl majonnäs
1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad

Garnering (valfritt)

2 msk färsk koriander
1 lime, i skivor
½ röd chilipeppar
2 tsk (6 g) sesamfrön, rostade

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Blanda alla ingredienser till laxmarinaden i en skål. Lägg i den skivade laxen och blanda ihop ordentligt.
Blanda salladen i en skål tillsammans med koriander, risvinäger och soja. Låt marinera i minst 10 minuter. Fördela salladen på tallrikarna.
Blanda ihop alla ingredienser till srirachamajon i en skål.
Lägg upp den marinerade laxen på tallrikarna och ringla över srirachamajon. Garnera gärna med koriander, chili och lime. Servera direkt.

Tips

Färsk fisk som ska ätas rå i form av sushi eller sashimi ska frysas innan tillagning. Vanligtvis fryser man fisken en vecka i -20 grader eller 15 timmar i -35 grader. Köp gärna en rå fisk som redan varit fryst så slipper du göra det själv.