10 januari recept av Milad Vince Naghieh

Sashimisallad med srirachamajo

Imponera med den här vackra och fräscha sashimisalladen som dessutom är den superenkel att göra! Är du inget fan av rå lax kan du steka den snabbt i stekpannan.

4 portionportioner

Ingredienser

Lax

2 msk glutenfri soja
2 tsk sesamolja
1 lime, juicen
1 msk olivolja
1 msk mald ingefära
1 msk (10 g) sesamfrön, rostade
½ röd chilipeppar, tunt skivad
650 g lax, rå sashimi i 4 mm breda skivor
salt (valfritt)

Sallad

2 salladslök, skivadesalladslökar, skivade
1 gurka, tunt skivadgurkor, tunt skivad
1 morot, tunt skivadmorötter, tunt skivad
1 avokado, tunt skivad

4 msk färsk koriander, finhackad
2 msk risvinäger
2 msk glutenfri soja

Srirachamajo

½ msk srirachasås
1 dl majonnäs
1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad

Garnering (valfritt)

2 msk färsk koriander
1 lime, i skivor
½ röd chilipeppar
2 tsk (6 g) sesamfrön, rostade

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Blanda alla ingredienser till laxmarinaden i en skål. Lägg i den skivade laxen och blanda ihop ordentligt.
Blanda salladen i en skål tillsammans med koriander, risvinäger och soja. Låt marinera i minst 10 minuter. Fördela salladen på tallrikarna.
Blanda ihop alla ingredienser till srirachamajon i en skål.
Lägg upp den marinerade laxen på tallrikarna och ringla över srirachamajon. Garnera gärna med koriander, chili och lime. Servera direkt.

Tips

Färsk fisk som ska ätas rå i form av sushi eller sashimi ska frysas innan tillagning. Vanligtvis fryser man fisken en vecka i -20 grader eller 15 timmar i -35 grader. Köp gärna en rå fisk som redan varit fryst så slipper du göra det själv.