Sashimisallad med srirachamajo

Imponera med den här vackra och fräscha sashimisalladen som dessutom är den superenkel att göra! Är du inget fan av rå lax kan du steka den snabbt i stekpannan.

4 portionportioner

Ingredienser

Lax

2 msk glutenfri soja
2 tsk sesamolja
1 lime, juicen
1 msk olivolja
1 msk mald ingefära
1 msk (10 g) sesamfrön, rostade
½ (7 g) röd chilipeppar, tunt skivad
650 g lax, rå sashimi i 4 mm breda skivor
salt (valfritt)

Sallad

2 (10 g) salladslök, skivadesalladslökar, skivade
1 (300 g) gurka, tunt skivadgurkor, tunt skivad
1 (60 g) morot, tunt skivadmorötter, tunt skivad
1 avokado, tunt skivad

4 msk färsk koriander, finhackad
2 msk risvinäger
2 msk glutenfri soja

Srirachamajo

½ msk srirachasås
1 dl majonnäs
1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad

Garnering (valfritt)

2 msk färsk koriander
1 lime, i skivor
½ (7 g) röd chilipeppar
2 tsk (6 g) sesamfrön, rostade

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Blanda alla ingredienser till laxmarinaden i en skål. Lägg i den skivade laxen och blanda ihop ordentligt.
Blanda salladen i en skål tillsammans med koriander, risvinäger och soja. Låt marinera i minst 10 minuter. Fördela salladen på tallrikarna.
Blanda ihop alla ingredienser till srirachamajon i en skål.
Lägg upp den marinerade laxen på tallrikarna och ringla över srirachamajon. Garnera gärna med koriander, chili och lime. Servera direkt.

Tip

Färsk fisk som ska ätas rå i form av sushi eller sashimi ska frysas innan tillagning. Vanligtvis fryser man fisken en vecka i -20 grader eller 15 timmar i -35 grader. Köp gärna en rå fisk som redan varit fryst så slipper du göra det själv.